Diet keto ada dimana-mana saat ini. Umpan Instagram dipenuhi dengan postingan yang diberi tag. Papan Pinterest penuh dengan rencana makan. Buku-buku di Amazon tentang gaya hidup ketogenik menduduki peringkat teratas. Ini adalah momen budaya.
Tapi ini hal yang lucu. Diet ini tidak pernah benar-benar dirancang untuk membantu Anda menurunkan berat badan. Pada abad ke-19, dokter menggunakannya untuk menangani diabetes. Pada tahun 1920-an, dokter memasukkan anak-anak penderita epilepsi yang resistan terhadap obat ke dalam rencana pengobatan setelah menyadari bahwa puasa mengurangi kejang mereka.
Kini, para peneliti mengamati kelainan neurologis seperti ALS, Alzheimer, penyakit Parkinson, dan bahkan depresi. Potensi manfaatnya semakin besar.
Bagaimana Sebenarnya Proses Ketogenik Bekerja
Diet keto meniru efek metabolisme puasa. Ini memaksa tubuh Anda untuk membakar lemak, bukan karbohidrat untuk energi. Proses itu disebut ketogenesis. Tubuh Anda mengubah lemak menjadi keton. Ketika badan keton tersebut berada dalam aliran darah Anda, Anda berada dalam kondisi ketosis. Sumber energi Anda berpindah dari glukosa darah ke molekul yang berasal dari lemak.
Anda mungkin berpikir bahwa membakar lemak secara langsung sama dengan menurunkan berat badan dengan mudah. Logika itu menggoda. Hal ini juga bermasalah.
Lakukan diet Atkins. Robert Atkins menggunakan variasi diet ketogenik untuk mengatur berat badannya sendiri. Dia mengubahnya menjadi rencana komersial dalam bukunya tahun 1972, The Atkins Diet Revolution. Bukunya meluncurkan kegilaan rendah karbohidrat.
Paket Atkins adalah versi modifikasi. Ini mempromosikan protein tinggi dan fase karbohidrat. Fase pertama hanya mengizinkan 20 hingga 25 gram sehari. Fase selanjutnya secara bertahap tingkatkan karbohidrat hingga maksimal 100 gram per hari.
Pendekatan ini kontroversial. Beberapa orang menggunakannya untuk makan bacon dan keju tanpa batas. Rencana tersebut dapat mencegah sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Makanan tersebut menyediakan serat dan vitamin penting. Menghentikannya akan menciptakan kesenjangan dalam nutrisi Anda.
“Kami selalu melakukan fase diet yang berbeda,” kata Kristen Smith, M.S., R.D., juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. “Media sosial jelas merupakan saluran penyebaran diet iseng ini.”
Orang-orang mencari terobosan besar berikutnya. Melihat orang lain sukses membuat diet keto tampak seperti pilihan mudah bagi para pelaku diet kronis. Rencana terstruktur terasa lebih aman ketika Anda lelah menebak-nebak.
Apakah Melakukan Keto Berisiko Bagi Kesehatan Anda?
Untuk menurunkan berat badan, keto mengganti sumber bahan bakar Anda. Karbohidrat biasanya merupakan energi utama tubuh. Pada keto, lemak mengambil alih.
Ini bukan untuk semua orang. Mengurangi karbohidrat hingga 20 gram sehari sangatlah sulit. Otak Anda sendiri membutuhkan sekitar 120 gram karbohidrat agar berfungsi dengan baik. Pedoman Diet AS untuk Amerika merekomendasikan 130 gram setiap hari. Satu buah pisang kecil saja mengandung 23 gram. Itu pada dasarnya adalah seluruh batas harian Anda pada hari pertama.
Mengurangi asupan ini secara drastis menghilangkan pasta, roti, dan nasi. Ini juga menghilangkan banyak buah dan sayuran. Kacang-kacangan, kacang polong, jagung, kentang, dan bawang bombay sebagian besar tidak tersedia.
Banyak dari makanan ini kaya serat. Menghapusnya dapat menyebabkan sembelit. Karena otak Anda lebih menyukai karbohidrat, diet ketogenik bisa membuat Anda mudah tersinggung. Anda mungkin mengalami sakit kepala. Kabut otak sering terjadi.
Ada juga bahaya yang lebih serius. Memiliki terlalu banyak badan keton dalam darah Anda bisa menjadi racun. Kondisi ini disebut ketoasidosis. Hal ini bisa terjadi setelah menjalani diet terlalu lama atau jika tubuh Anda tidak memproduksi cukup insulin untuk membatasi keton.
Risiko lainnya adalah lemak jenuh. Diet keto sangat berfokus pada makanan berlemak. Asupan lemak jenuh yang tinggi dikaitkan dengan penyakit jantung.
“Diet ini sebagian besar berfokus pada makanan berlemak, dan peningkatan jumlah lemak jenuh bisa berbahaya,” kata Smith. “Diet tinggi lemak jenuh dikaitkan dengan penyakit jantung.”
Jika Anda Harus Mencoba Keto, Lakukan dengan Aman
Smith merekomendasikan pengawasan medis bagi siapa pun yang mencoba diet ini. Tergantung pada orangnya apakah mereka dapat mempertahankannya dalam jangka panjang.
Penurunan berat badan yang cepat memerlukan pemantauan laboratorium Anda. Anda mungkin memerlukan penyesuaian pengobatan. Jika Anda menderita tekanan darah tinggi atau diabetes, hal ini terutama berlaku.
Kebanyakan orang tidak bisa mengikuti diet keto dalam jangka panjang. Itu terlalu membatasi. Smith menyarankan untuk menemukan pola makan yang benar-benar bisa Anda jalani.
Saat Anda mencoba menurunkan berat badan, diet terbatas memberikan hasil yang cepat. Ini bukanlah solusi jangka panjang untuk menjaga berat badan yang sehat. Sebaliknya, dia menyarankan untuk membuat perubahan pola makan dan aktivitas fisik yang dapat Anda pertahankan seumur hidup.
Itu memberi Anda peluang lebih baik untuk menurunkan berat badan. Ini menghindari efek yo-yo penurunan berat badan.
Sekarang Itu Menarik
Pernah mendengar tentang “keto flu”? Ini menyerang banyak pelaku diet dalam beberapa minggu pertama. Gejalanya meliputi kelelahan. Anda mungkin merasa mudah tersinggung. Sakit kepala sering terjadi. Kabut otak membuat sulit berkonsentrasi. Otot Anda mungkin terasa sakit atau lemah.
Mengidam gula bisa sangat kuat. Anda mungkin juga mengalami masalah pencernaan seperti diare atau sembelit. Semua ini terjadi ketika Anda menghilangkan karbohidrat dari tubuh Anda. Kadang-kadang disebut “flu karbohidrat” karena alasan itu.
Ini adalah gejala penarikan diri. Tubuh Anda sedang menyesuaikan diri dengan sumber bahan bakar baru. Pertanyaannya adalah apakah ketidaknyamanan jangka pendek sebanding dengan ketidakpastian jangka panjang. Bagi sebagian orang, jawabannya adalah ya. Bagi sebagian lainnya, kabut tidak pernah benar-benar hilang.
