Le régime céto est partout en ce moment. Les flux Instagram regorgent de publications taguées. Les tableaux Pinterest regorgent de plans de repas. Les livres sur Amazon sur le mode de vie cétogène se situent en tête des classements. C’est un moment culturel.
Mais voici une chose amusante. Ce régime n’a jamais vraiment été conçu pour vous aider à perdre du poids. Au XIXe siècle, les médecins l’utilisaient pour gérer le diabète. Dans les années 1920, les médecins ont inclus les enfants atteints d’épilepsie pharmacorésistante après avoir remarqué que le jeûne réduisait leurs crises.
Aujourd’hui, les chercheurs s’intéressent aux troubles neurologiques comme la SLA, la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et même la dépression. Les avantages potentiels s’étendent.
Comment fonctionne réellement le processus cétogène
Le régime céto imite les effets métaboliques du jeûne. Cela oblige votre corps à brûler des graisses au lieu de glucides pour obtenir de l’énergie. Ce processus est appelé cétogenèse. Votre corps transforme les graisses en cétones. Lorsque ces corps cétoniques sont dans votre circulation sanguine, vous êtes en état de cétose. Votre source d’énergie passe du glucose sanguin aux molécules dérivées des graisses.
Vous pourriez penser que brûler des graisses équivaut directement à une perte de poids facile. Cette logique est tentante. C’est également problématique.
Prenez le régime Atkins. Robert Atkins a utilisé une variante du régime cétogène pour gérer son propre poids. Il en a fait un plan commercial dans son livre de 1972, The Atkins Diet Revolution. Son livre a lancé l’engouement pour les produits à faible teneur en glucides.
Le plan Atkins est une version modifiée. Il favorise une teneur élevée en protéines et en glucides. La première phase autorise seulement 20 à 25 grammes par jour. Les phases ultérieures augmentent progressivement les glucides jusqu’à un maximum de 100 grammes par jour.
Cette approche est controversée. Certaines personnes l’utilisent pour manger du bacon et du fromage à volonté. Le plan peut décourager les légumes, les fruits et les haricots. Ces aliments fournissent des fibres et des vitamines vitales. Les supprimer crée des lacunes dans votre alimentation.
“Nous passons toujours en revue différents régimes à la mode”, déclare Kristen Smith, MS, R.D., porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique. “Les réseaux sociaux sont sans aucun doute un canal permettant à ces régimes à la mode de se propager.”
Les gens recherchent la prochaine grande pause. Voir les autres réussir fait du régime céto une option facile pour les personnes au régime chronique. Les plans structurés semblent plus sûrs lorsque vous en avez assez de deviner.
Le céto est-il risqué pour votre santé ?
Pour perdre du poids, Keto change votre source de carburant. Les glucides constituent généralement la principale énergie du corps. Sur céto, la graisse prend le dessus.
Ce n’est pas pour tout le monde. Réduire les glucides à 20 grammes par jour est incroyablement difficile. Votre cerveau à lui seul a besoin d’environ 120 grammes de glucides pour fonctionner correctement. Les directives diététiques américaines pour les Américains recommandent 130 grammes par jour. Une seule petite banane pèse 23 grammes. Il s’agit essentiellement de la totalité de votre limite quotidienne le premier jour.
En réduisant la consommation, cela élimine considérablement les pâtes, le pain et le riz. Il supprime également de nombreux fruits et légumes. Les haricots, les pois, le maïs, les pommes de terre et les oignons sont pour la plupart exclus de la table.
Beaucoup de ces aliments sont riches en fibres. Les retirer peut provoquer de la constipation. Parce que votre cerveau préfère les glucides, un régime cétogène peut vous rendre irritable. Vous pourriez avoir des maux de tête. Le brouillard cérébral est courant.
Il existe également un danger plus grave. Avoir trop de corps cétoniques dans le sang peut être toxique. Cette condition est appelée acidocétose. Cela peut se produire après un régime trop long ou si votre corps ne produit pas suffisamment d’insuline pour restreindre les corps cétoniques.
Un autre risque concerne les graisses saturées. Le régime céto se concentre fortement sur les aliments gras. Une consommation élevée de graisses saturées est liée aux maladies cardiaques.
“Le régime alimentaire se concentre en grande partie sur les aliments gras, et l’augmentation de la quantité de graisses saturées peut être nocive”, explique Smith. “Les régimes riches en graisses saturées sont liés aux maladies cardiaques.”
Si vous devez essayer Keto, faites-le en toute sécurité
Smith recommande une surveillance médicale à toute personne essayant ce régime. Cela dépend de la personne si elle peut le maintenir à long terme.
Une perte de poids rapide nécessite une surveillance de vos laboratoires. Vous devrez peut-être ajuster vos médicaments. Si vous souffrez d’hypertension artérielle ou de diabète, cela est particulièrement vrai.
La plupart des gens ne peuvent pas s’en tenir au céto à long terme. C’est trop restrictif. Smith suggère de trouver un régime alimentaire avec lequel vous pouvez réellement vivre.
Lorsque vous essayez de perdre du poids, les régimes restreints offrent des résultats rapides. Ce ne sont pas des solutions à long terme pour maintenir un poids santé. Elle suggère plutôt d’apporter des changements à votre régime alimentaire et à votre activité physique que vous pourrez conserver toute votre vie.
Cela vous donne une meilleure chance de maintenir le poids. Cela évite l’effet yo-yo de la perte de poids.
C’est intéressant
Avez-vous déjà entendu parler de la « grippe céto » ? Il touche de nombreuses personnes au régime au cours des premières semaines. Les symptômes incluent la fatigue. Vous pourriez ressentir de l’irritabilité. Les maux de tête sont fréquents. Le brouillard cérébral rend la concentration difficile. Vos muscles peuvent être douloureux ou faibles.
Les envies de sucre peuvent être intenses. Vous pourriez également rencontrer des problèmes digestifs comme la diarrhée ou la constipation. Tout cela se produit lorsque vous privez votre corps de glucides. C’est pour cette raison qu’on l’appelle parfois « grippe des glucides ».
C’est un symptôme de sevrage. Votre corps s’adapte à une nouvelle source de carburant. La question reste de savoir si l’inconfort à court terme vaut l’incertitude à long terme. Pour certains, la réponse est oui. Pour d’autres, le brouillard ne se dissipe jamais vraiment.
