Het keto-dieet is momenteel overal. Instagram-feeds stromen over van getagde berichten. Pinterest-borden staan vol met maaltijdplannen. Boeken op Amazon over de ketogene levensstijl staan bovenaan de hitlijsten. Het is een cultureel moment.
Maar hier is iets grappigs. Dit dieet is nooit echt ontworpen om u te helpen gewicht te verliezen. In de 19e eeuw gebruikten artsen het om diabetes te behandelen. Tegen de jaren twintig zetten artsen kinderen met medicijnresistente epilepsie op het plan nadat ze hadden opgemerkt dat vasten hun aanvallen verminderde.
Nu kijken onderzoekers naar neurologische aandoeningen zoals ALS, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en zelfs depressie. De potentiële voordelen breiden zich uit.
Hoe het ketogene proces feitelijk werkt
Het keto-dieet bootst de metabolische effecten van vasten na. Het dwingt je lichaam om vet te verbranden in plaats van koolhydraten voor energie. Dat proces heet ketogenese. Je lichaam zet vet om in ketonen. Wanneer deze ketonlichamen in je bloedbaan zitten, verkeer je in een staat van ketose. Je energiebron verschuift van bloedglucose naar die van vet afgeleide moleculen.
Je zou kunnen denken dat het verbranden van vet direct gelijk staat aan gemakkelijk gewichtsverlies. Die logica is verleidelijk. Het is ook problematisch.
Neem het Atkins-dieet. Robert Atkins gebruikte een variatie op het ketogene dieet om zijn eigen gewicht onder controle te houden. Hij maakte er een commercieel plan van in zijn boek uit 1972, The Atkins Diet Revolution. Zijn boek lanceerde de koolhydraatarme rage.
Het Atkins-plan is een aangepaste versie. Het bevordert een hoog eiwit- en fasengehalte in koolhydraten. In de eerste fase is slechts 20 tot 25 gram per dag toegestaan. In latere fasen worden de koolhydraten geleidelijk verhoogd tot maximaal 100 gram per dag.
Deze aanpak is controversieel. Sommige mensen gebruiken het om onbeperkt spek en kaas te eten. Het plan kan groenten, fruit en bonen ontmoedigen. Deze voedingsmiddelen bevatten essentiële vezels en vitamines. Als u ze weglaat, ontstaan er gaten in uw voeding.
“We doorlopen altijd verschillende rage diëten”, zegt Kristen Smith, M.S., R.D., een woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. “Sociale media zijn absoluut een kanaal voor de verspreiding van deze rage diëten.”
Mensen zijn op zoek naar de volgende grote doorbraak. Als je anderen ziet slagen, lijkt het keto-dieet een gemakkelijke optie voor chronische lijners. Gestructureerde plannen voelen veiliger als je het raden beu bent.
Is Keto riskant voor uw gezondheid?
Voor gewichtsverlies verschuift Keto uw brandstofbron. Koolhydraten zijn meestal de primaire energie van het lichaam. Op keto neemt vet het over.
Het is niet voor iedereen. Het verminderen van koolhydraten tot 20 gram per dag is ongelooflijk moeilijk. Alleen al je hersenen hebben ongeveer 120 gram koolhydraten nodig om goed te kunnen functioneren. De Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen dagelijks 130 gram aan. Slechts één kleine banaan heeft 23 gram. Dat is in principe uw gehele daglimiet op dag één.
Door de inname te verminderen, worden pasta, brood en rijst drastisch geëlimineerd. Het verwijdert ook veel fruit en groenten. Bonen, erwten, maïs, aardappelen en uien zijn grotendeels van tafel.
Veel van deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels. Als u ze verwijdert, kan dit constipatie veroorzaken. Omdat je hersenen de voorkeur geven aan koolhydraten, kan een ketogeen dieet je prikkelbaar maken. Het kan zijn dat u hoofdpijn krijgt. Hersenmist komt vaak voor.
Er bestaat ook een ernstiger gevaar. Als u te veel ketonlichamen in uw bloed heeft, kan dit giftig zijn. Deze aandoening wordt ketoacidose genoemd. Het kan gebeuren nadat u te lang op dieet bent geweest of als uw lichaam niet voldoende insuline aanmaakt om de ketonen te beperken.
Een ander risico is verzadigd vet. Het keto-dieet richt zich sterk op vet voedsel. Een hoge inname van verzadigd vet is gekoppeld aan hartziekten.
“Het dieet richt zich grotendeels op vet voedsel, en de verhoogde hoeveelheid verzadigd vet kan schadelijk zijn”, zegt Smith. “Diëten met veel verzadigd vet zijn gekoppeld aan hartziekten.”
Als je Keto moet proberen, doe het dan veilig
Smith beveelt medisch toezicht aan voor iedereen die dit dieet probeert. Het hangt van de persoon af of hij het op de lange termijn kan volhouden.
Snel gewichtsverlies vereist monitoring van uw laboratoria. Het kan zijn dat u medicatieaanpassingen nodig heeft. Als u hoge bloeddruk of diabetes heeft, is dit vooral het geval.
De meeste mensen kunnen zich niet op de lange termijn aan keto houden. Het is te restrictief. Smith stelt voor om een dieet te vinden waar je echt mee kunt leven.
Wanneer u probeert af te vallen, bieden beperkte diëten snelle resultaten. Het zijn geen langetermijnoplossingen voor gezond gewichtsbehoud. In plaats daarvan stelt ze voor om veranderingen in het voedingspatroon en de fysieke activiteit aan te brengen die u een leven lang kunt behouden.
Dat geeft je een betere kans om op gewicht te blijven. Het vermijdt het jojo-effect van gewichtsverlies.
Dat is interessant
Ooit gehoord van de ‘keto-griep’? Het treft veel lijners in de eerste paar weken. Symptomen zijn onder meer vermoeidheid. U kunt prikkelbaarheid voelen. Hoofdpijn komt vaak voor. Hersenmist maakt concentreren lastig. Uw spieren kunnen pijnlijk of zwak aanvoelen.
Het verlangen naar suiker kan intens zijn. U kunt ook spijsverteringsproblemen krijgen, zoals diarree of obstipatie. Dit gebeurt allemaal wanneer u uw lichaam koolhydraten ontneemt. Om die reden wordt het ook wel ‘koolhydraatgriep’ genoemd.
Het is een ontwenningsverschijnsel. Je lichaam is zich aan het aanpassen aan een nieuwe brandstofbron. De vraag blijft of het ongemak op de korte termijn de onzekerheid op de lange termijn waard is. Voor sommigen is het antwoord ja. Voor anderen trekt de mist nooit helemaal op.
