Dois rivais vegetarianos brancos.
Ambos primos crucíferos. Baixa caloria, alto teor de fibras e rico em antioxidantes. Coloque qualquer um deles no prato, talvez seu coração fique firme. Talvez a digestão realmente funcione.
Poder do coração
Fibra aqui. Antioxidantes também. Compostos vegetais antiinflamatórios fazendo um trabalho silencioso.
A fibra solúvel forma um gel em seu interior. Ele retém o colesterol. Acontece menos absorção. O LDL pode cair. As coisas ruins saem da festa.
É especial? Claro, mas um pouco. Esses vegetais contêm compostos de enxofre. Isso pode ajudar a manter a pressão arterial controlada. A inflamação esfria. Existe uma pequena vantagem para a árvore genealógica.
O enxofre ajuda. Mantenha a pressão arterial baixa.
O jogo do intestino
Fezes volumosas. A comida se move. O microbioma se alimenta.
O repolho geralmente vence furtivamente. Coma fermentado. Chucrute, kimchi – bactérias vivas dentro. O intestino adora essa companhia. É como um convite para uma festa para micróbios bons.
Couve-flor? Complicado. Traz carboidratos fermentáveis para a mesa. O gás bate à porta. Segue-se inchaço. Algumas pessoas odeiam isso. Outros não se importam. Cozinhe o repolho se seu intestino estiver frágil. Tende a se comportar.
As plantas também contêm glucosinolatos. Flavonóides e polifenóis acrescentam volume à linha de defesa. Eles protegem a parede intestinal. Reduza a irritação interna.
A fermentação alimenta os insetos. Bons insetos, certo?
Além do coração e do intestino
A vitamina C está presente em ambos. Protege as células. O sistema imunológico recebe um empurrãozinho.
Com fome? Eles preenchem o espaço. Volume de baixa caloria. Comer mais, pesar menos? Talvez.
A vitamina K fortalece os ossos. Quadris frágeis temem esse nutriente. Isso os torna resistentes.
Câncer? Nós olhamos para o enxofre. Os estudos giram em torno disso. Nada comprova prevenção ainda. A pesquisa continua. Espere e veja.
Números no papel
Rostos semelhantes, estatísticas ligeiramente diferentes.
Uma xícara crua. Rale o repolho, pique a flor.
Vitamina C? Couve-flor lidera um pouco.
Folato? A couve-flor leva a coroa.
Vitamina K? O repolho segura com mais força.
Escolha com base no desejo. Ou a dor de estômago. A escolha continua sendo sua.
