Dos rivales vegetales blancos.
Ambos son primos crucíferos. Bajo en calorías, alto en fibra y rico en antioxidantes. Pon cualquiera de los dos en el plato, tal vez tu corazón se mantenga estable. Quizás la digestión realmente funcione.
Poder del corazón
Fibra aquí. Antioxidantes también. Compuestos vegetales antiinflamatorios que realizan un trabajo silencioso.
La fibra soluble forma un gel en su interior. Atrapa el colesterol. Se produce menos absorción. El LDL podría bajar. Lo malo se va de la fiesta.
¿Es especial? Claro, pero un poco. Estas verduras contienen compuestos de azufre. Eso podría ayudar a mantener controlada la presión arterial. La inflamación se enfría. Existe una pequeña ventaja para el árbol genealógico.
El azufre ayuda. Mantenga baja la presión arterial.
El juego de las tripas
Heces voluminosas. La comida se mueve. El microbioma se alimenta.
El repollo a menudo gana sigilosamente. Cómelo fermentado. Chucrut, kimchi: bacterias vivas en su interior. El intestino ama esa compañía. Es como una invitación a una fiesta para los microbios buenos.
¿Coliflor? Complicado. Aporta carbohidratos fermentables a la mesa. El gas golpea. Sigue la hinchazón. Algunas personas lo odian. A otros no les importa. Cocine el repollo si su intestino es frágil. Tiende a comportarse.
Las plantas también contienen glucosinolatos. Los flavonoides y polifenoles añaden volumen a la línea de defensa. Protegen la pared intestinal. Reduce la irritación en el interior.
La fermentación alimenta a los insectos. Buenos bichos, ¿verdad?
Más allá del corazón y las entrañas
La vitamina C se encuentra en ambos. Protege las células. El sistema inmunológico recibe un empujón.
¿Hambriento? Llenan el espacio. Volumen bajo en calorías. ¿Comer más, pesar menos? Tal vez.
La vitamina K fortalece los huesos. Las caderas frágiles temen este nutriente. Los hace resistentes.
¿Cáncer? Nos fijamos en el azufre. Los estudios giran en torno a ello. Nada prueba la prevención todavía. La investigación continúa. Espera y verás.
Números en papel
Caras similares, estadísticas ligeramente diferentes.
Una taza cruda. Triturar la col, picar la flor.
¿Vitamina C? La coliflor lleva un poco.
¿Folato? La coliflor se lleva la corona.
¿Vitamina K? El repollo lo mantiene más apretado.
Elija según el deseo. O el dolor de estómago. La elección sigue siendo tuya.
