Anda mengupasnya. Anda membuang potongan berwarna coklat dan berbulu halus itu. Kemudian Anda makan dagingnya yang berwarna hijau cerah seperti semuanya normal.
Berhenti.
Anda membuang beberapa nutrisi terbaik dalam buah. Kulit bukan sekedar kemasan. Itu dikemas dengan serat, antioksidan, dan mineral yang hilang jika Anda membuangnya. Mengonsumsi kiwi dengan kulitnya mungkin merupakan peretasan kesehatan termudah yang Anda abaikan setiap hari.
Kepadatan nutrisi pada kulit
Kiwi sudah baik untuk Anda. Kulit membuat mereka lebih baik. Ini mengandung tambahan vitamin C dan vitamin E. Ini bukan hanya kata kunci. Mereka adalah antioksidan. Mereka melindungi sel Anda dari kerusakan. Lebih banyak kulit berarti lebih banyak senyawa yang meningkatkan kekebalan tubuh.
Lalu ada besi.
Kebanyakan zat besi nabati adalah zat besi non-heme. Sulit bagi tubuh Anda untuk menyerapnya sendiri. Vitamin C memperbaikinya. Kulit kiwi memiliki keduanya. Makanlah dua buah kiwi dengan kulitnya bersama dengan sereal yang diperkaya zat besi. Sebuah studi tahun 2018 menunjukkan kombinasi ini meningkatkan kadar zat besi secara signifikan pada penderita anemia. Enam belas minggu kemudian, zat besi mereka berada dalam kisaran normal. Tidak diperlukan suplemen.
Bagaimana kulit kiwi berdampak pada tekanan darah dan kolesterol
Tekanan darah tinggi menyukai natrium. Ia membenci potasium.
Kiwi mengandung potasium. Kulit juga memilikinya. Magnesium juga ada di sana. Magnesium melemaskan pembuluh darah. Aliran yang lebih baik berarti tekanan yang lebih rendah.
Kolesterol membenci serat larut. Kulitnya penuh dengan itu. Serat ini larut dalam air. Ini memperlambat pencernaan. Ini menjaga kadar kolesterol tetap terkendali. Ini membantu menstabilkan gula darah juga. Naluri Anda menyukainya. Usus yang sehat mendukung sistem kekebalan tubuh Anda. Anda mungkin lebih jarang sakit. Atau pulih lebih cepat jika Anda melakukannya.
Manfaat pencernaan lebih dari sekadar serat sederhana
Pikirkan tentang isi perut Anda. Keteraturan itu penting. Serat ekstra di kulit menambah jumlah besar. Ini membantu segala sesuatunya berjalan dengan lancar.
Kiwi emas dengan kulitnya dapat meningkatkan asupan serat hingga 50 persen. Itu bantuan yang banyak untuk satu buah kecil.
Ketika serat itu mengenai usus besar, bakteri akan memecahnya. Mereka membuat asam lemak rantai pendek. Asam ini melindungi usus besar Anda. Beberapa penelitian menunjukkan hal ini menurunkan risiko kanker kolorektal. Ini adalah permainan yang panjang, tetapi kulit membantu memainkannya.
Rasa, tekstur, dan kiwi mana yang harus dipilih
Inilah hasil tangkapannya.
Kiwi hijau biasa tidak jelas. Kulitnya terasa bersahaja. Terkadang pahit. Jika Anda belum pernah mencobanya, mungkin akan terasa aneh. Seperti makan kentang kecil yang aneh.
Ganti varietas.
Coba kiwi emas. Mereka lebih manis. Kulitnya lebih tipis. Atau carilah kiwi yang kuat (juga disebut kiwiberry). Mereka tampak seperti buah anggur besar. Tidak ada bulu halus. Kulitnya halus dan mudah dimakan.
Siapa yang sebaiknya menghindari kulit
Tidak semua orang bisa memakan kulitnya. Beberapa orang mengalami luka bakar di mulut. Mengapa? Keasaman.
Jika Anda menderita GERD atau lidah sensitif, asamnya terasa perih. Hal ini menyebabkan sensasi kesemutan. Ada yang menyebutnya “kiwi terbakar”.
Alergi nyata di sini. Kiwi berbagi protein dengan lateks dan serbuk sari. Jika Anda memiliki alergi lateks, hindari sepenuhnya. Reaksinya bisa sangat parah. Sindrom alergi oral menyebabkan rasa gatal di mulut. Kulit mengkonsentrasikan protein-protein ini.
Penderita batu ginjal patut diwaspadai. Kulit kiwi memiliki kristal kalsium oksalat. Ini dapat mengiritasi jaringan dan berpotensi memperburuk batu.
Ada juga enzim yang disebut actinidin. Ini memecah protein. Itu sedikit menggerogoti lidah Anda. Itu menciptakan kesemutan itu. Biasanya tidak berbahaya namun intens bagi sebagian orang.
Cara membuatnya enak
Cuci dulu. Selalu.
Jika bulu halus tersebut mengganggu Anda, gosok perlahan menggunakan tisu. Ini menghilangkan beberapa tekstur tanpa kehilangan nutrisi.
Dinginkan buahnya. Suhu dingin meredam rasa pahitnya.
Iris tipis-tipis. Irisan yang lebih tipis berarti lebih sedikit guncangan tekstur. Campurkan ke dalam yogurt. Tambahkan ke salad. Asam memotong lemak berat.
Atau makan saja seperti apel. Singkirkan.
Lain kali Anda mengupas kiwi, lihatlah kulitnya. Pikirkan tentang serat. Pikirkan tentang potasium. Pikirkan tentang peningkatan zat besi.
Kemudian putuskan.
Apakah Anda benar-benar ingin membuangnya ke tempat sampah?
