Você descasca. Você joga fora o pedaço marrom e felpudo. Aí você come a polpa verde brilhante como se tudo estivesse normal.
Parar.
Você está jogando fora alguns dos melhores nutrientes da fruta. A pele não é apenas embalagem. É repleto de fibras, antioxidantes e minerais que desaparecem se você descartá-lo. Comer kiwi com pele pode ser o truque de saúde mais fácil que você ignora diariamente.
A densidade de nutrientes na pele
Kiwis já são bons para você. A pele os torna melhores. Contém vitamina C e vitamina E extras. Estas não são apenas palavras da moda. Eles são antioxidantes. Eles protegem suas células contra danos. Mais pele significa mais desses compostos que estimulam o sistema imunológico.
Depois há o ferro.
A maior parte do ferro vegetal é ferro não-heme. É difícil para o seu corpo absorver por conta própria. A vitamina C corrige isso. A pele do kiwi tem ambos. Coma dois kiwis com pele junto com um cereal enriquecido com ferro. Um estudo de 2018 mostrou que esta combinação aumentou significativamente os níveis de ferro em pessoas com anemia. Dezesseis semanas depois, o ferro estava na faixa normal. Não são necessários suplementos.
Como a pele do kiwi afeta a pressão arterial e o colesterol
A hipertensão arterial adora sódio. Ele odeia potássio.
Kiwis têm potássio. A pele também tem. O magnésio também está lá. O magnésio relaxa os vasos sanguíneos. Melhor fluxo significa menor pressão.
O colesterol odeia fibras solúveis. A pele está cheia disso. Esta fibra se dissolve em água. Isso retarda a digestão. Isso mantém os níveis de colesterol sob controle. Também ajuda a estabilizar o açúcar no sangue. Seu intestino gosta disso. Um intestino saudável apoia o sistema imunológico. Você pode ficar doente com menos frequência. Ou recupere mais rápido se o fizer.
Benefícios da digestão além da simples fibra
Pense em seus intestinos. A regularidade é importante. A fibra extra na pele adiciona volume. Ajuda as coisas a avançarem sem problemas.
Kiwis dourados com pele podem aumentar a ingestão de fibras em 50%. Isso é muita ajuda para uma fruta pequena.
Quando essa fibra atinge o cólon, as bactérias a decompõem. Eles produzem ácidos graxos de cadeia curta. Esses ácidos protegem seu cólon. Algumas pesquisas sugerem que isso reduz o risco de câncer colorretal. É um jogo longo, mas a pele ajuda a jogá-lo.
Sabor, textura e qual kiwi escolher
Aqui está o problema.
Os kiwis verdes normais são confusos. A pele tem gosto de terra. Às vezes amargo. Se você nunca experimentou, pode parecer estranho. Como comer uma batata minúscula e estranha.
Troque de variedades.
Experimente kiwis dourados. Eles são mais doces. A pele é mais fina. Ou procure kiwis resistentes (também chamados de kiwis). Parecem uvas grandes. Sem confusão. A pele é lisa e fácil de comer.
Quem deve evitar a pele
Nem todo mundo pode comer a pele. Algumas pessoas ficam com queimaduras na boca. Por que? Acidez.
Se você tem DRGE ou língua sensível, o ácido arde. Causa uma sensação de formigamento. Alguns chamam isso de “queimadura de kiwi”.
As alergias são reais aqui. Kiwi compartilha proteínas com látex e pólen. Se você tem alergia ao látex, evite-o completamente. As reações podem ser graves. A síndrome da alergia oral causa coceira na boca. A pele concentra essas proteínas.
Quem sofre de pedra nos rins deve ficar atento. A pele do kiwi contém cristais de oxalato de cálcio. Isso pode irritar os tecidos e potencialmente piorar os cálculos.
Existe também uma enzima chamada actinidina. Ele decompõe proteínas. Isso corrói levemente sua língua. Isso cria aquele formigamento. Geralmente é inofensivo, mas intenso para alguns.
Como torná-lo palatável
Lave primeiro. Sempre.
Se a penugem incomodar, esfregue suavemente com uma toalha de papel. Remove alguma textura sem perder nutrientes.
Refrigere a fruta. As temperaturas frias silenciam o amargor.
Corte em fatias finas. Fatias mais finas significam menos choque de textura. Misture-os ao iogurte. Adicione-os a uma salada. O ácido elimina gorduras pesadas.
Ou apenas coma como uma maçã. Crunch à parte.
Na próxima vez que você descascar um kiwi, olhe para aquela casca. Pense na fibra. Pense no potássio. Pense no aumento de ferro.
Então decida.
Você realmente quer jogar no lixo?
