Die Keto-Diät ist derzeit überall. Instagram-Feeds sind mit getaggten Beiträgen überfüllt. Pinterest-Boards sind voller Essenspläne. Bücher über den ketogenen Lebensstil stehen auf Amazon ganz oben in den Charts. Es ist ein kultureller Moment.
Aber hier ist eine lustige Sache. Diese Diät war nie wirklich darauf ausgelegt, Ihnen beim Abnehmen zu helfen. Bereits im 19. Jahrhundert nutzten Ärzte es zur Behandlung von Diabetes. In den 1920er Jahren setzten Ärzte Kinder mit medikamentenresistenter Epilepsie auf den Plan, nachdem sie festgestellt hatten, dass das Fasten ihre Anfälle reduzierte.
Jetzt untersuchen Forscher neurologische Erkrankungen wie ALS, Alzheimer, Parkinson und sogar Depressionen. Die potenziellen Vorteile nehmen zu.
Wie der ketogene Prozess tatsächlich funktioniert
Die Keto-Diät ahmt die Stoffwechseleffekte des Fastens nach. Es zwingt Ihren Körper, Fett anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung zu verbrennen. Dieser Vorgang wird Ketogenese genannt. Ihr Körper wandelt Fett in Ketone um. Wenn sich diese Ketonkörper in Ihrem Blutkreislauf befinden, befinden Sie sich in einem Zustand der Ketose. Ihre Energiequelle verlagert sich vom Blutzucker auf die aus Fett gewonnenen Moleküle.
Man könnte meinen, dass die Fettverbrennung direkt mit einer leichten Gewichtsabnahme einhergeht. Diese Logik ist verlockend. Es ist auch problematisch.
Nehmen Sie die Atkins-Diät. Robert Atkins nutzte eine Variante der ketogenen Diät, um sein eigenes Gewicht zu kontrollieren. In seinem 1972 erschienenen Buch „The Atkins Diet Revolution“ machte er daraus einen kommerziellen Plan. Sein Buch löste den Low-Carb-Trend aus.
Der Atkins-Plan ist eine modifizierte Version. Es fördert einen hohen Protein- und Kohlenhydratanteil. Die erste Phase erlaubt nur 20 bis 25 Gramm pro Tag. In späteren Phasen wird die Kohlenhydratzufuhr schrittweise auf maximal 100 Gramm pro Tag erhöht.
Dieser Ansatz ist umstritten. Manche Leute essen damit unbegrenzt Speck und Käse. Der Plan kann vom Verzehr von Gemüse, Obst und Bohnen abhalten. Diese Lebensmittel liefern lebenswichtige Ballaststoffe und Vitamine. Wenn Sie sie weglassen, entstehen Lücken in Ihrer Ernährung.
„Wir gehen immer stufenweise verschiedene Diäten durch“, sagt Kristen Smith, M.S., R.D., Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. „Soziale Medien sind definitiv ein Kanal für die Verbreitung dieser Diät-Trends.“
Die Leute suchen nach dem nächsten großen Durchbruch. Zu sehen, wie andere Erfolg haben, lässt die Keto-Diät wie eine einfache Option für chronische Diätetiker erscheinen. Strukturierte Pläne fühlen sich sicherer an, wenn Sie das Raten satt haben.
Ist Keto riskant für Ihre Gesundheit?
Zur Gewichtsreduktion verlagert Keto Ihre Energiequelle. Kohlenhydrate sind normalerweise die Hauptenergie des Körpers. Bei der Keto-Diät übernimmt Fett die Oberhand.
Es ist nicht jedermanns Sache. Es ist unglaublich schwierig, die Kohlenhydrate auf 20 Gramm pro Tag zu reduzieren. Allein Ihr Gehirn benötigt etwa 120 Gramm Kohlenhydrate, um richtig zu funktionieren. Die US-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen 130 Gramm täglich. Nur eine kleine Banane wiegt 23 Gramm. Das ist im Grunde Ihr gesamtes Tageslimit am ersten Tag.
Durch die Reduzierung der Aufnahme entfallen Nudeln, Brot und Reis drastisch. Es entfernt auch viele Obst- und Gemüsesorten. Bohnen, Erbsen, Mais, Kartoffeln und Zwiebeln sind größtenteils vom Tisch.
Viele dieser Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen. Das Entfernen kann zu Verstopfung führen. Da Ihr Gehirn Kohlenhydrate bevorzugt, kann eine ketogene Diät Sie gereizt machen. Es kann sein, dass Sie Kopfschmerzen bekommen. Gehirnnebel kommt häufig vor.
Es besteht auch eine ernstere Gefahr. Zu viele Ketonkörper im Blut können giftig sein. Dieser Zustand wird Ketoazidose genannt. Dies kann nach einer zu langen Diät oder wenn Ihr Körper nicht genug Insulin produziert, um die Ketone einzuschränken, passieren.
Ein weiteres Risiko sind gesättigte Fettsäuren. Die Keto-Diät konzentriert sich stark auf fetthaltige Lebensmittel. Eine hohe Aufnahme gesättigter Fettsäuren ist mit Herzerkrankungen verbunden.
„Die Ernährung konzentriert sich größtenteils auf fetthaltige Lebensmittel und die erhöhte Menge an gesättigten Fettsäuren kann schädlich sein“, sagt Smith. „Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren sind mit Herzerkrankungen verbunden.“
Wenn Sie Keto unbedingt ausprobieren müssen, tun Sie es auf sichere Weise
Smith empfiehlt jedem, der diese Diät versucht, eine ärztliche Überwachung. Es hängt von der Person ab, ob sie es langfristig durchhalten kann.
Eine schnelle Gewichtsabnahme erfordert die Überwachung Ihrer Laborwerte. Möglicherweise müssen Sie Ihre Medikamente anpassen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie an Bluthochdruck oder Diabetes leiden.
Die meisten Menschen können sich nicht langfristig an die Keto-Diät halten. Es ist zu restriktiv. Smith schlägt vor, eine Diät zu finden, mit der man tatsächlich leben kann.
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, führen eingeschränkte Diäten zu schnellen Ergebnissen. Sie sind keine langfristigen Lösungen für eine gesunde Gewichtserhaltung. Stattdessen schlägt sie vor, Änderungen in der Ernährung und körperlichen Aktivität vorzunehmen, die man ein Leben lang beibehalten kann.
Dadurch haben Sie eine bessere Chance, das Gewicht zu halten. Es vermeidet den Jo-Jo-Effekt beim Abnehmen.
Das ist ja interessant
Schon mal was von „Keto-Grippe“ gehört? Es trifft viele Diätetiker in den ersten Wochen. Zu den Symptomen gehört Müdigkeit. Möglicherweise verspüren Sie Gereiztheit. Kopfschmerzen sind häufig. Brain Fog erschwert die Konzentration. Ihre Muskeln könnten sich wund oder schwach anfühlen.
Das Verlangen nach Zucker kann stark sein. Möglicherweise treten auch Verdauungsprobleme wie Durchfall oder Verstopfung auf. All dies passiert, wenn Sie Ihrem Körper Kohlenhydrate entziehen. Aus diesem Grund wird sie manchmal auch „Kohlenhydratgrippe“ genannt.
Es handelt sich um ein Entzugssymptom. Ihr Körper stellt sich auf eine neue Energiequelle ein. Es bleibt die Frage, ob das kurzfristige Unbehagen die langfristige Unsicherheit wert ist. Für einige lautet die Antwort ja. Für andere lichtet sich der Nebel nie ganz.
