Sla de bakbenodigdheden over.
Waarom denken we dat bananenbrood meel, eieren, boter en drie uur van ons leven nodig heeft?
Dat is niet het geval.
Niet meer.
Huma Chaudhry, een klinische diëtist in Chicago, weet dit. Ze ziet honderden klanten. Ze helpt ze zonder angst te eten. Haar nieuwste hack? Een smoothie. Het smaakt precies zoals dat warme stukje waar je naar hunkert. Romig. Rijk. Toegeeflijk, bijna. Maar het duurt vijf minuten. Slechts vijf. Geen voorverwarmen nodig.
Je hebt alleen maar verse bananen nodig. Of bevroren als je die nog hebt liggen. Voeg wat haver toe voor complexe koolhydraten: foliumzuur, kalium, energie die bij je blijft. Giet er melk in. Voeg water toe om het te verdunnen. Strooi kaneel en nootmuskaat erdoor voor die warme tonen die je hersenen voor de gek houden.
Dan komt de zware slagman.
mindbodygreen’s grasgevoerde weiproteïne-isolaat +.
Twee schepjes. Eén portie. Dat levert 25 gram compleet eiwit op. Koeien uit grasvelden, blijkbaar. De vanille in het poeder vermengt zich met de kruiden. Het is gezoet met monniksfruit en biologische kaneelschors. Niet klonterig. Gewoon… lief. Voldoende om de kalkigheid waar de meeste poeders last van hebben te maskeren.
Is het gezond? Het hangt ervan af hoe je het definieert. Maar het scheelt wel een klap. 35 gram totaal eiwit in de volledige batch. Dat is veel.
Hier is het recept.
- 2 rijpe bananen (bevroren werkt beter voor textuur)
- 1/2 tot 1 kopje melk (eigen keuze, eigenlijk)
- 1/2 kopje water
- 2 maatschepjes wei-eiwitisolaat+
- 1/4 kop gerolde haver
- 1/8 theelepel kaneel
- Snufje nootmuskaat
- 1/2 kopje ijs (alleen als je verse bananen hebt gebruikt)
Meng het allemaal. Hoge snelheid. Tot het glad is. Giet het uit. Maak het af als je er zin in hebt. Geroosterde walnoten werken. Muesli. Donkere chocoladestukjes.
Eet het.
De uitsplitsing van de voeding zegt 450 calorieën voor de hele mix. 76 gram koolhydraten. Slechts 3 gram vet. Vetarm? In een bananenbroodcontext. Zeker. Het telt.
Dit werkt als ontbijt. Het werkt om 12.00 uur. Het werkt nadat je dingen zwaar hebt opgetild totdat je trilt.
Chaudhry noemt het voedingsrijk. Ik noem het lui bakken.
En misschien is dat beter.
De kleine lettertjes zijn uiteraard van belang. Zwanger? Verpleging? Medicijnen gebruiken? Praat met een arts. Overleg altijd met een arts als pillen en poeders in de bloedbaan terechtkomen. Deze informatie is een schatting. Geen garantie. Eten varieert.
Maar als je de smaak wilt zonder het gedoe…
Je zult het mengen.
