Сімейний синдром хіломікронемії (СХМ) – рідкісне генетичне захворювання, яке суттєво впливає на те, як ваш організм переробляє жири. Життя з СХМ означає Дотримуватися дуже низкожировой дієти, що часто представляється складним завданням. Це може зробити походи в магазин за продуктами, складання меню і участь в світських заходах надмірно обтяжливими. Але хоча це вимагає пильності, управління CFS за допомогою добре структурованої дієти не означає позбавлення; мова йде про розумні вибори, які дозволяють насолоджуватися їжею, одночасно контролюючи рівень тригліцеридів.
** Розуміння необхідності обмежень:**
Основний принцип управління СХМ-різке скорочення споживання жирів в їжі. Жири повинні становити менше 15% ваших добових калорій – максимум 20 грамів на день. Ці суворі обмеження пов’язані з тим, що люди з CFS мають труднощі з виведенням жирів (хіломікронів) з крові, що призводить до небезпечно високого рівня тригліцеридів, якщо жири не контролюються з особливою ретельністю.
** Важливі поживні речовини при мінімальному вмісті жиру:**
Уникнення цілих груп продуктів харчування є поширеним занепокоєнням при зіткненні з суворими дієтичними обмеженнями. Однак важливо пам’ятати, що в той час як споживання жирів має бути мінімізовано, інші важливі поживні речовини потребують постійної уваги. Прагніть до наступного щоденного розподілу:
- Білки: від 10 до 35% ваших загальних калорій
- Вуглеводи: від 45 до 60% ваших загальних калорій
- Жири: від 2 до 15% ваших загальних калорій
** Продукти, які потрібно віддавати перевагу і уникати:**
Хоча дієта з низьким вмістом жиру може здатися обмежувальною, існує безліч смачних і ситних варіантів. Ось керівництво, щоб допомогти вам зробити правильний вибір:
** Продукти, які слід обмежити або виключити:**
* Алкоголь
* Жирні сорти м’яса і риби
* Печиво
* Горіх
* Соки (газовані напої, соки з фруктів)
* Хліб, коржі та рис (навіть цільнозернові сорти)
* Пюре з картоплі
** Продукти, які варто включити в раціон:**
Свіжі та заморожені овочі без додавання соусів – чудові варіанти. Вибирайте легкозасвоювані білки, такі як яловичина без шкірки, легка консервована тунець у воді і знежирена молочна продукція. При виборі м’яса віддають перевагу нежирним шматках з видимим видаленим жиром. Пам’ятати:
“Продукти, які потрібно уникати, зі списку можуть здатися обтяжливими, але наш досвід говорить про те, що ці дієти є смачними, допомагають контролювати вагу і покращують загальне самопочуття,” – говорить доктор Росс Джозеф Сімпсон-молодший, професор медицини в Школі медицини UNC, що спеціалізується на захворюваннях ліпідного обміну.
** Покупки в супермаркеті:**
Покупки продуктів харчування можуть здатися страшними спочатку, але попереднє планування може зробити це менш складним:
-
-
- Складіть список покупок: * * дотримуйтесь свого списку та уникайте спонтанних покупок. Зверніть увагу на свіжі фрукти, овочі, цільні зерна, бобові та джерела легкозасвоюваних білків.
-
-
-
- Уважно читайте етикетки: * * шукайте продукти з маркуванням “без жиру” або з найменшим вмістом жиру. Пам’ятайте, що цифри на етикетках іноді можуть округлятися вниз, тому будьте обережні.
-
** Їжа поза домом при СХМ:**
Виходити їсти не обов’язково перетворюється на випробування. Ось кілька порад:
-
-
- Поговоріть з офіціантом: * * не потрібно детально пояснювати свій стан; досить сказати: “через медичний випадок я можу з’їсти невелику кількість жиру.”
-
-
-
- Перевірте меню заздалегідь: * * якщо це можливо, перегляньте веб-сайт ресторану з меню та списками інгредієнтів, щоб спланувати похід та визначити безпечніші варіанти.
-
-
-
- Робіть розумний вибір: * * віддавайте перевагу смаженим або запеченим стравам в порівнянні зі смаженими. Вибирайте овочі на пару замість вершкових соусів, просте запечене картопляне пюре замість нафаршированого, коктейль з креветок, супи на бульйоні (переконайтеся, що вони не приготовані з додаванням жиру) та свіжі фрукти як десерт.
-
** Свята і прийоми:**
Сімейні збори можуть представляти особливі труднощі. Підготуйтеся заздалегідь:
-
-
- Поговоріть з близькими: * * якщо ви регулярно бачите членів сім’ї або друзів, поясніть їм про свої дієтичні обмеження заздалегідь.
-
-
-
- Запропонуйте приготувати страву: * * Поділіться смачним рецептом, придатним для дієти з низьким вмістом жиру, щоб у вас була безпечна та приємна їжа.
-
-
-
- Встановіть межі: * * Будьте готові ввічливо відмовлятися від страв, які не відповідають вашій дієті. Пам’ятайте, що пояснення медичної необхідності достатньо-вам не потрібно вибачатися або занадто детально розповідати про причини.
-
** Пам’ятайте, управління СХМ означає самовизначення, а не позбавлення:**
Життя з СХМ не означає відмови від задоволень і соціальних зв’язків. Завдяки плануванню, спілкуванню та невеликій частці творчості ви можете процвітати на дієті з низьким вмістом жиру, продовжуючи насолоджуватися кулінарними радощами життя.
