Кабачок спагетті, член сімейства кабачкових, — це більше, ніж просто заміна пасти з низьким вмістом вуглеводів. Цей м’який на смак гарбуз (Cucurbita pepo ) пропонує дивовижний спектр переваг для здоров’я, від підтримки травлення до потенційних протиракових властивостей. Його універсальність робить його легким доповненням до будь-якої дієти, але розуміння, чому він такий корисний, є ключем до успіху.
Потужний антиоксидант
Кабачок спагетті багатий на вітаміни С і Е, бета-каротин (який в організмі перетворюється на вітамін А), фолієву кислоту, вітамін В12 і селен. Ці поживні речовини разом зміцнюють імунну систему, зменшують запалення та захищають від хронічних захворювань. Зокрема вітамін B12 і фолієва кислота допомагають регулювати рівень гомоцистеїну, знижуючи ризик серцевих захворювань. Селен і цинк покращують роботу щитовидної залози, а вітамін С і цинк знімають симптоми застуди.
Здоров’я травлення
Поєднання вітамінів, мінералів і фітостеролів у гарбузі підтримує здоров’я кишечника, що робить його ідеальним для лікування таких захворювань, як ГЕРХ. Його м’який характер також робить його чудовим вибором для людей, які дотримуються дієти або мають проблеми з ковтанням (дисфагія) завдяки легкості всмоктування та низькій кислотності.
Потенціал для здоров’я сечового міхура
Традиційно насіння гарбуза (одного виду) використовували для лікування інфекцій сечовивідних шляхів і паразитів. Кабачок із спагетті має аналогічні антимікробні, антиоксидантні та протизапальні властивості, що свідчить про те, що він також може підтримувати здоров’я сечового міхура. Однак необхідні додаткові клінічні дослідження, щоб підтвердити це.
Передові дослідження раку
Кукурбітацини, сполуки, знайдені в гарбузах, демонструють багатообіцяючі профілактичні властивості проти раку. Лабораторні дослідження показують, що кукурбітацин B ефективний проти клітин раку грудей, легенів і товстої кишки. Це ще раннє дослідження, але потенціал величезний.
Підтримка контролю ваги
Маючи лише 41,8 калорій і 10 грамів вуглеводів на чашку, спагетті-сквош є низькокалорійною альтернативою пасті з низьким вмістом вуглеводів. Одна унція насіння містить 9 грамів білка і близько 150 калорій. Заміна макаронних виробів гарбузом може зменшити споживання калорій більш ніж на 75%, а вміст вуглеводів – на 65%.
Ризики та міркування
Алергія на гарбуз зустрічається рідко, але можлива перехресна реакція з іншими видами Cucurbita (такими як цукіні або патисони). Симптоми можуть включати нудоту, діарею, свербіж шкіри або оральний алергічний синдром (СОАС).
**На завершення: ** Кабачки для спагетті – це поживна їжа, яка забезпечує неймовірну користь для здоров’я. Від підтримки травлення та імунітету до потенційної допомоги в профілактиці раку та контролі ваги, цей гарбуз є цінним доповненням до здорової дієти. Його м’який смак і простота приготування роблять його практичним вибором для тих, хто хоче покращити своє самопочуття.
