Для багатьох День подяки не обходиться без шматка пирога. Але коли справа доходить до вибору між гарбузом і солодкою картоплею, який варіант є кращим для тих, хто піклується про своє здоров’я? Обидва є традиційними фаворитами, але відрізняються харчовими характеристиками. Вибір залежить не лише від смаку, а й від прийняття обґрунтованого рішення на основі калорій, вмісту цукру та рівня вітамінів.
Основні харчові відмінності
Обидва пирога містять важливі поживні речовини, включаючи кальцій, залізо, магній і калій у порівнянних кількостях. Однак саме сильні властивості вітамінів виділяють їх.
- Гарбузовий пиріг: вищий вміст вітаміну А. Одна скибочка може забезпечити більше половини рекомендованої добової норми (54% DV).
- Солодкий картопляний пиріг: пропонує ширший спектр вітамінів, включаючи значну кількість вітаміну С (17% DV) на додаток до вітаміну A (32% DV). Він також містить більше вітамінів групи В, ніж гарбузовий пиріг.
Калорії та цукор: детальний аналіз
Хоча обидва є десертами і їх слід споживати в помірних кількостях, гарбузовий пиріг трохи виграє за калорійністю та меншим вмістом вуглеводів і цукру. Однак природна солодкість солодкої картоплі часто означає, що рецепт вимагає менше додавання цукру.
Ось пряме порівняння на основі стандартного шматка вагою 150 г:
- Гарбузовий пиріг: 374 калорії, 54,5 г вуглеводів, 36,8 г цукру
- Солодкий картопляний пиріг: 404 калорії, 61,6 г вуглеводів, 37,7 г цукру
Чому приготування їжі має значення
Корисність будь-якого пирога залежить від як його приготування. Куплені в магазині або занадто підсолоджені домашні версії зведуть нанівець багато поживних переваг. Використання мінімального додавання цукру, цільного зерна в тісті та натуральних підсолоджувачів, таких як кленовий сироп, зробить будь-який з пирогів більш збалансованим.
Суть полягає в тому, що і гарбузові, і солодкі картопляні пироги можна вписати в здорову дієту, якщо їсти їх у помірних кількостях і правильно готувати. Гарбуз має невелику перевагу в калоріях і вуглеводах, але солодка картопля пропонує ширший спектр вітамінів.
