Більше восьми мільйонів американців живуть з псоріазом, хронічним аутоімунним захворюванням, яке викликає запалення, свербіж і лущення шкіри. Хоча традиційні методи лікування, такі як медикаменти та світлотерапія, існують, деякі звертаються до дієтичних підходів, включаючи дієту Пагано, в надії знайти полегшення. У цій статті ми розглянемо, що таке дієта Пагано, наука, що стоїть за нею (або її відсутність), і чи варто її розглядати.
Що таке дієта Пагано?
Ця дієта, розроблена мануальним терапевтом Джоном Пагано, описує псоріаз як результат «дірявого кишечника»: теорія про те, що токсини витікають із травної системи через пошкоджені стінки кишечника, викликаючи запалення шкіри. Дієта Пагано спрямована на «зцілення» кишечника шляхом виключення продуктів, які, як вважається, посилюють витікання та запалення.
Однак експерти пояснюють, що хоча здоров’я кишечника впливає на псоріаз, концепція «токсинів» застаріла. Захворювання переважно імуноопосередковане, коли дисфункційна імунна система атакує організм, включаючи шкіру. Запалення кишечника може сприяти розвитку захворювання, але слід зосередитися на регулюванні імунної відповіді, а не просто на «детоксикації».
Яку їжу їсти, а чого уникати
Дієта Пагано строго поділяє продукти на категорії:
Дозволено: фрукти (за винятком цитрусових і полуниці), овочі, дика риба, птиця, баранина, невелика кількість молочних продуктів, коричневий/дикий рис (у помірних кількостях), 2-4 яйця на тиждень (не смажені), а також олії, такі як кокосове, оливкове, кунжутне, виноградних кісточок і лляне насіння. Також дозволені трав’яні чаї.
Заборонено: Червоне м’ясо, маргарин, морепродукти, кава, глютен, смажена їжа, доданий цукор і алкоголь. Варто зазначити, що дієта також забороняє пасльонові овочі (баклажани, перець, помідори, білу картоплю) – незважаючи на деякі дослідження, які показують, що вони не прозапальні.
Чи є наукові докази на підтримку цього?
Коротка відповідь: ні. Хоча деякі люди повідомляють про покращення симптомів під час дієти Пагано, дослідження є обмеженими та непереконливими. Одне опитування показало покращення, але подібні результати були отримані з веганською та палео-дієтою, що свідчить про те, що загальні зміни в харчуванні, а не цей конкретний план, можуть зіграти певну роль.
Є певна підтримка в одній сфері: обмеження глютену. Людям з псоріазом і целіакією (або діагностованою чутливістю до глютену) може бути корисна дієта без глютену. Однак для інших непотрібне виключення глютену навряд чи принесе значне полегшення.
Запалення: основний принцип
Дієта зосереджена на зменшенні запалення, яке справді є ключовим фактором псоріазу. Хронічне запалення призводить до аутоімунної реакції, викликаючи симптоми на шкірі та потенційно вражаючи інші органи. Протизапальна дієта, багата фруктами, овочами, корисними жирами (оливкова олія, авокадо, жирна риба), цільнозерновими та бобовими, може бути корисною, але не потребує надзвичайних обмежень дієти Пагано.
Твердження про те, що лужні продукти «лікують» кишечник, здебільшого недоведені. Організм людини суворо регулює рівень рН незалежно від споживання їжі.
Наскільки це здорово?
Незважаючи на відсутність остаточних досліджень щодо псоріазу, дієта Пагано не є абсолютно нездоровою. Її акцент на поживній їжі та зменшенні споживання обробленого цукру узгоджується із загальними рекомендаціями щодо здорового харчування. Це може бути особливо корисно, оскільки псоріаз пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, ожиріння та метаболічного синдрому.
Однак занадто сувора дієта несе в собі ризики. Виключення цілих груп продуктів може призвести до дефіциту поживних речовин, харчових розладів і непотрібних позбавлень.
Висновок
В даний час медичні методи лікування залишаються більш ефективними для лікування псоріазу, ніж дієта Пагано. Хоча застосування протизапального підходу до харчування може забезпечити деяке полегшення симптомів, суворе дотримання цього конкретного плану не підтверджується переконливими науковими доказами.
Якщо у вас псоріаз і ви плануєте змінити дієту, спочатку проконсультуйтеся з дерматологом або дієтологом. Збалансований підхід, що ґрунтується на фактичних даних, швидше за все, принесе довгострокові переваги.
