Терпкий вишневий сік — це не просто ще один модний суперпродукт, це напій, який підтверджується все більшою кількістю наукових доказів для здоров’я серця, сну, відновлення м’язів і навіть когнітивних функцій. Регулярне використання, яке часто забувають, може принести значні переваги, але важливо розуміти науку, що стоїть за твердженнями, і потенційні недоліки.
Чому терпкий вишневий сік важливий
Вишня використовується в народній медицині протягом століть. Сучасні дослідження підтверджують, що терпка вишня містить унікальні сполуки, зокрема антоціани, проантоціанідини та флавоноли, які борються із запаленням і окислювальним стресом. Ці фактори сприяють розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця, артрит і нейродегенеративні стани. Користь соку не лише теоретична: численні дослідження демонструють реальну, вимірну користь для здоров’я.
Ключові переваги, підтверджені дослідженнями
1. Підтримує здоров’я серця: Терпкий вишневий сік знижує ризик серцевих захворювань, знижуючи артеріальний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ. Високий вміст антиоксидантів нейтралізує вільні радикали, запобігаючи пошкодженню клітин, що призводить до атеросклерозу.
2. Покращена якість сну: Сік містить мелатонін, гормон, який регулює цикли сну та неспання, і триптофан, амінокислоту, яка збільшує вироблення серотоніну. Дослідження показують, що вживання терпкого вишневого соку перед сном може призвести до довшого та спокійнішого сну. Одне дослідження 2018 року на літніх людей з безсонням продемонструвало помітне покращення тривалості сну при щоденному вживанні.
3. Покращена функція мозку: Запалення та окислювальний стрес сприяють погіршенню когнітивних функцій. Протизапальні властивості терпкого вишневого соку можуть захистити здоров’я мозку. Дослідження 2019 року виявило покращення пам’яті та навчання у літніх людей, які пили сік протягом 12 тижнів. Однак важливо зазначити, що це дослідження фінансувалося промисловістю, що викликає потенційні занепокоєння щодо упередженості.
4. Відновлення м’язів і витривалість: Спортсмени отримують користь від здатності терпкого вишневого соку зменшувати біль у м’язах, запалення та пошкодження після фізичних вправ. Дослідження показують покращену витривалість і швидке відновлення сили при вживанні до або після інтенсивного тренування.
5. Захищає здоров’я кісток: Попередні дослідження показують, що терпкий вишневий сік може допомогти запобігти віковій втраті кісткової маси, зменшуючи руйнування кісток. * Знову ж таки, фінансування галузі ускладнює інтерпретацію; Потрібні більш масштабні незалежні дослідження.*
6. Полегшення болю при артриті: Терпкий вишневий сік демонструє багатообіцяючі результати в лікуванні нападів подагри та симптомів остеоартриту. Сполуки в соку можуть зменшити запалення та покращити рухливість суглобів. Одне дослідження показало, що щоденне вживання призвело до зменшення болю у пацієнтів з артритом колінного суглоба.
Інформація про харчування
Порція 8 унцій терпкого вишневого соку містить приблизно 159 калорій, 0,8 грама білка, 1,5 грама жиру, 36,9 грама вуглеводів і 32,8 грама цукру. Це також хороше джерело міді (12% DV), необхідної для формування клітин крові та здоров’я сполучної тканини. Завжди вибирайте 100% чистий сік, щоб уникнути додавання цукру.
Застереження та міркування
Хоча загалом безпечний, терпкий вишневий сік може викликати розлад шлунка у деяких людей через вміст сорбіту. Людям з алергією на вишню слід уникати її вживання. Людям з діабетом слід споживати його в помірних кількостях через природний вміст цукру.
«Докази, що підтверджують користь терпкого вишневого соку для здоров’я, є багатообіцяючими, але необхідні подальші незалежні дослідження, щоб підтвердити ці ефекти та встановити оптимальні рекомендації щодо дозування».
Підсумовуючи, терпкий вишневий сік пропонує широкий спектр потенційних переваг для здоров’я, від здоров’я серця до якості сну. Однак споживачі повинні знати про упередженість фінансування промисловості в деяких дослідженнях і споживати сік у помірних кількостях як частину збалансованої дієти.
