Сік селери став популярним як здоровий напій, який хвалять за його поживні властивості та потенційний вплив на організм. Хоча це не панацея, регулярне використання може призвести до помітних змін. У цій статті розповідається про те, що станеться, якщо ви зробите сік селери щоденною звичкою.
Гідратація та рівень енергії
Сік селери на 95% складається з води, що робить його ефективним засобом залишатися зволоженим. Одна чашка також забезпечує значну дозу калію, важливого електроліту. Цей мінерал відіграє важливу роль у підтримці балансу рідини, функції нервів і скорочення м’язів. Щоденне зволоження покращує рівень енергії, когнітивні функції та загальну фізичну працездатність.
Регулювання рівня цукру в крові
На відміну від багатьох фруктових соків з високим вмістом цукру, сік селери має низький вміст цукру та вуглеводів. Це робить його вигідним вибором для тих, хто стежить за рівнем глюкози в крові. Невелика кількість магнію в соку селери також допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Магній допомагає покращити чутливість до інсуліну, дозволяючи глюкозі ефективно проникати в м’язові клітини. Це забезпечує стабільний рівень енергії протягом дня та знижує ризик запалення, пов’язаного з неконтрольованим рівнем цукру в крові.
Антиоксидантна сила та запалення
Селера є багатим джерелом антиоксидантів, особливо апігеніну. Ці сполуки борються з пошкодженням клітин, викликаним вільними радикалами, зменшуючи запалення. Доклінічні дослідження показують, що апігенін може мати протиракові властивості, обмежуючи пошкодження клітин і потенційно підвищуючи ефективність хіміотерапії. Хоча ці результати є попередніми та потребують клінічних випробувань, вони підкреслюють антиоксидантний потенціал соку селери.
Окрім раку, антиоксиданти в селері можуть підтримувати здоров’я мозку. Багато неврологічних розладів включають запалення та пошкодження клітин, які антиоксиданти можуть допомогти пом’якшити.
Регулювання артеріального тиску
Деякі дослідження показують, що сік селери може допомогти знизити артеріальний тиск. Сполуки, знайдені в селері, можуть сприяти вазодилатації, підтримуючи кровоносні судини відкритими та знижуючи опір. Крім того, селера має легку сечогінну дію, сприяючи виведенню рідини, що також може допомогти регулювати артеріальний тиск.
Невелике дослідження пацієнтів з гіпертонією показало, що вживання соку селери знижує систолічний артеріальний тиск до 17 пунктів. Хоча необхідні більші дослідження, ці початкові результати є багатообіцяючими.
Харчова цінність (на 236 г)
- Вода: 225 г
- Калорії: 40
- Жири: 0,4 гр
- Натрій: 229 мг
- Вуглеводи: 7,8 г
- Клітковина: 3,8 г
- Цукор: 3 гр
- Білок: 1 г
- Калій: 625 мг (13% DV)
- Фолієва кислота: 85 мкг (21% DV)
- Вітамін K: 69 мкг (58% DV)
Можливі обмеження
Хоча сік селери загалом безпечний, він може підійти не всім. Людям, які приймають препарати для розрідження крові, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, оскільки вітамін К може перешкоджати дії ліків. Деякі люди можуть відчувати легкий дискомфорт у травній системі через високий вміст клітковини. Крім того, люди з обмеженнями натрію повинні знати про вміст натрію в соку.
**Висновок: ** щоденне вживання соку селери може допомогти покращити гідратацію, стабілізувати рівень цукру в крові, збільшити споживання антиоксидантів і потенційно знизити артеріальний тиск. Хоча це не панацея, включення його в збалансовану дієту та спосіб життя може принести відчутну користь здоров’ю.
