Считаете, что именно еда толстеет? Дело не только в калориях. Это огонь.
Недавний метаанализ исследовал эту связь, напрямую связывая определённый тип питания с избыточным весом у взрослых. В чём причина? Воспалительный режим питания. Обычно это означает обилие ультраобработанных продуктов, рафинированных углеводов и красного мяса. Альтернативой выступают овощи, цельные злаки, бобовые и полезные жиры. Исследователи обнаружили, что у людей с наивысшими показателями воспалительности вероятность ожирения значительно выше.
Что они нашли
Исследователи объединили данные из 22 различных исследований. Большинство из них были поперечными срезами (snapshot). Три отслеживали людей на протяжении нескольких лет. Для измерения влияния диеты они использовали Индекс воспалительности диеты (DII). Он оценивает вашу пищу на основе того, как она запускает маркеры воспаления. DII анализирует 45 конкретных компонентов — от питательных веществ до растительных соединений.
Поперечные исследования показали небольшую, но постоянную связь между высокими показателями DII и более высоким весом тела. Лонгитюдные данные рассказывают более сильную историю. Все три когортных исследования указывали в одном направлении. Одно показало, что люди с провоспалительной диетой сталкивались с 32% более высоким риском стать полными. Другое обнаружило, что каждый пункт вверх по шкале DII коррелирует со значимым повышением ИМТ. Третье повторило эту тенденцию, даже если статистика была на грани значимости.
Связь сохраняется среди различных групп населения, независимо от демографических данных.
Почему это происходит
Ожирение и воспаление танцуют вместе. Это улица с двусторонним движением. Лишний вес способствует воспалению. Воспаление также может вызывать набор веса. Замкнутый круг. Хроническое воспаление нарушает метаболическую регуляцию. Оно может изменять бактерии кишечника. Оно может снижать чувствительность к инсулину. Эти механизмы затрудняют способность организма контролировать свой вес. Мы всё ещё не знаем точных молекулярных шагов, но эту ассоциацию трудно игнорировать.
Как изменить подход
Вам не нужно переворачивать свою жизнь вверх дном. Работают два сдвига.
-
Добавляйте, прежде чем вычитать. Сосредоточьтесь на богатых клетчаткой цельных продуктах. Фасоль. Листовая зелень. Ягоды. Цельные злаки. Они являются одними из самых противовоспалительных вариантов. Добавьте шпинат в утренние яйца. Добавьте ягоды в закуску. Положите чечевицу на тарелку на ужин.
-
Замените обработанные продукты. Ультраобработанные продукты стимулируют воспаление. Подумайте о упакованных закусках, фастфуде и сладких напитках. Замените пакет чипсов орехами. Замените газировку минеральной водой с фруктами. Речь идёт о устойчивых микрокоррекциях.
Итог
Двадцать два исследования. Множество групп населения. Паттерн постоянен. Провоспалительное питание связано с более высоким весом тела. Придерживайтесь цельных продуктов. Получайте больше клетчатки. Сократите использование обработанных ингредиентов.
Это простой совет. Не обязательно лёгкий совет.
У кого вообще есть время на идеальное питание? 🥗
