Семейный синдром хиломикронемии (СХМ) – редкое генетическое заболевание, которое существенно влияет на то, как ваш организм перерабатывает жиры. Жизнь с СХМ означает придерживаться очень низкожировой диеты, что часто представляется сложной задачей. Это может сделать походы в магазин за продуктами, составление меню и участие в светских мероприятиях чрезмерно обременительными. Но хотя это требует бдительности, управление СХМ с помощью хорошо структурированной диеты не означает лишения; речь идет о разумных выборах, которые позволяют вам наслаждаться едой при одновременном контроле уровня триглицеридов.
Понимание необходимости ограничений:
Основной принцип управления СХМ – резкое сокращение потребления жиров в пище. Жиры должны составлять менее 15% ваших суточных калорий — максимум 20 граммов в день. Это строгие ограничения связаны с тем фактом, что люди с СХМ испытывают трудности с выведением жиров (хиломикронов) из крови, что приводит к опасно высоким уровням триглицеридов, если жиры не контролируются с особой тщательностью.
Важные питательные вещества при минимальном содержании жира:
Избегание целых групп продуктов питания является распространенным беспокойством при столкновении с строгими диетическими ограничениями. Однако важно помнить, что в то время как потребление жиров должно быть минимизировано, другие важные питательные вещества нуждаются в постоянном внимании. Стремитесь к следующему ежедневному распределению:
- Белки: от 10 до 35% ваших общих калорий
- Углеводы: от 45 до 60% ваших общих калорий
- Жиры: от 2 до 15% ваших общих калорий
Продукты, которые нужно отдавать предпочтение и избегать:
Хотя диета с низким содержанием жира может показаться ограничивающей, есть множество вкусных и сытных вариантов. Вот руководство, чтобы помочь вам делать правильные выборы:
Продукты, которые следует ограничить или исключить:
* Алкоголь
* Жирные сорта мяса и рыбы
* Печенье
* Орехи
* Соки (газированные напитки, соки из фруктов)
* Хлеб, тортильи и рис (даже цельнозерновые сорта)
* Пюре из картофеля
Продукты, которые стоит включить в рацион:
Свежие и замороженные овощи без добавления соусов – отличные варианты. Выбирайте легкоусвояемые белки, такие как говядина без кожицы, светлая консервированная тунец в воде и обезжиренная молочная продукция. При выборе мяса отдают предпочтение нежирным кускам с видимым удаленным жиром. Помните:
«Продукты, которые нужно избегать, из списка могут показаться обременительными, но наш опыт говорит о том, что эти диеты являются вкусными, помогают контролировать вес и улучшают общее самочувствие,» — говорит доктор Росс Джозеф Симпсон-младший, профессор медицины в Школе медицины UNC, специализирующийся на заболеваниях липидного обмена.
Покупки в супермаркете:
Покупки продуктов питания могут показаться пугающими сначала, но предварительное планирование может сделать это менее затруднительным:
- Составьте список покупок: Придерживайтесь своего списка и избегайте спонтанных покупок. Обратите внимание на свежие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые и источники легкоусвояемых белков.
- Внимательно читайте этикетки: Ищите продукты с маркировкой «без жира» или с наименьшим содержанием жира. Помните, что цифры на этикетках могут иногда округляться вниз, поэтому будьте осторожны.
Еда вне дома при СХМ:
Выходить есть не обязательно превращается в испытание. Вот несколько советов:
- Поговорите с официантом: Не нужно подробно объяснять свое состояние; достаточно сказать: «Из-за медицинского случая я могу съесть небольшое количество жира.»
- Проверьте меню заранее: Если это возможно, ознакомьтесь с сайтом ресторана с меню и списками ингредиентов, чтобы спланировать поход и определить более безопасные варианты.
- Делайте разумный выбор: Отдавайте предпочтение жареным или запеченным блюдам по сравнению с жареными. Выбирайте паровые овощи вместо кремовых соусов, простое запеченное картофельное пюре вместо нафаршированного, коктейль креветок, супы на бульоне (убедитесь, что они не приготовлены с добавлением жира) и свежие фрукты в качестве десерта.
Праздники и приемы:
Семейные собрания могут представлять собой особые трудности. Подготовьтесь заранее:
- Поговорите с близкими: Если вы регулярно видите членов семьи или друзей, объясните им о своих диетических ограничениях заранее.
- Предложите приготовить блюдо: Поделитесь вкусным рецептом, подходящим для диеты с низким содержанием жира, чтобы у вас была безопасная и приятная еда.
- Установите границы: Будьте готовы вежливо отказываться от блюд, которые не соответствуют вашей диете. Помните, что объяснение медицинской необходимости достаточно – вам не нужно извиняться или слишком подробно рассказывать о причинах.
Помните, управление СХМ означает самоопределение, а не лишение:
Жизнь с СХМ не означает отказы от удовольствий и социальных связей. Благодаря планированию, общению и небольшой доле креативности вы можете процветать на диете с низким содержанием жира, продолжая наслаждаться кулинарными радостями жизни.
