Adicionar proteína em pó ao café, uma prática agora conhecida como “proffee”, ganhou força como uma forma conveniente de aumentar a ingestão diária de proteínas. Para testar a sua viabilidade, foi realizada uma experiência de um mês utilizando três fontes de proteína diferentes: ervilha, soro de leite e uma mistura à base de plantas. O objetivo era atender às necessidades diárias de proteína de 66 gramas sem interromper a rotina habitual do café. Os resultados? Misto, mas no geral o conceito funciona – com ressalvas.
O desafio das proteínas: por que é importante
Muitas pessoas, especialmente aquelas com estilos de vida ativos ou restrições alimentares, têm dificuldade em consumir proteína suficiente. A proteína é essencial para a recuperação muscular, saciedade e saúde geral. Profffee oferece uma solução potencial ao integrar proteínas diretamente em um hábito existente: o consumo de café. Isto é particularmente útil para aqueles que não gostam ou têm dificuldade em preparar batidos de proteína ou incorporar alimentos ricos em proteínas em todas as refeições.
Configuração do experimento: três pós, duas vezes
O experimento envolveu alternar proteína em pó no café da manhã ou da tarde. Os três pós testados foram:
- Pure Pea Protein (Ritual Essential Protein Daily Shake 18+): Sabor baunilha, 20g de proteína por porção.
- Pure Whey Protein (Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey): Double Rich Chocolate, 24g de proteína por porção.
- Mistura de Proteína Vegetal (Proteína em Pó Vegana Orgânica Orgânica Sem Sabor): Ervilha, arroz integral e semente de chia, 21g de proteína por porção.
O objetivo era medir como o proffee impactava a saciedade, os níveis de energia e a capacidade de mistura.
Análise semanal
Semana 1: Lutas pela Proteína de Ervilha
Adicionar proteína de ervilha ao café da manhã revelou-se difícil. O pó aglutinou-se facilmente, mesmo com agitação, e alterou significativamente o sabor do café. Apesar de inicialmente mascarar a fome, a queda energética da tarde permaneceu inalterada.
Semana 2: Impacto da Proteína de Ervilha da Tarde
Mudar para o café da tarde com proteína de ervilha levou ao aumento da saciedade, com um caso de esquecimento de comer por várias horas. Os níveis de energia ainda não aumentaram visivelmente, mas a fome foi suprimida.
Semana 3: Misturabilidade vs. Sabor do Whey
A proteína whey se mistura muito mais suavemente do que a proteína de ervilha. Porém, o forte sabor do chocolate dominou o café, tornando-o menos agradável. Algum desconforto digestivo foi observado em um caso.
Semana 4: Falha na proteína vegetal sem sabor
A proteína vegetal sem sabor combinava bem, mas tinha um sabor indesejável de ervas, quase salgado, que tornava o café intragável. Não foram observadas alterações significativas na fome ou na energia.
O veredicto: conveniência com compromissos
Proffee é um método viável para aumentar a ingestão de proteínas, mas requer uma seleção cuidadosa do pó. Whey protein misturava-se mais facilmente, embora seu sabor fosse intrusivo. A proteína de ervilha era difícil de misturar, enquanto a proteína vegetal sem sabor era simplesmente desagradável. A experiência destaca que a conveniência traz vantagens: o sabor e a consistência podem ser gravemente comprometidos.
Em última análise, embora o proffee possa ajudar a atingir as metas de proteína, encontrar um pó saboroso é crucial. A experiência sugere que são necessários mais testes com diferentes marcas e sabores para otimizar este método não convencional de suplementação proteica.
