Rodzinny zespół chylomikronemii (ccm) to rzadka choroba genetyczna, która znacząco wpływa na sposób, w jaki organizm przetwarza tłuszcze. Życie z SHM oznacza przestrzeganie bardzo niskotłuszczowej diety, co często wydaje się trudne. Może to sprawić, że chodzenie na zakupy spożywcze, tworzenie menu i uczestnictwo w imprezach towarzyskich będzie zbyt uciążliwe. Ale chociaż wymaga to czujności, zarządzanie CFS za pomocą dobrze zorganizowanej diety nie oznacza deprywacji; chodzi o inteligentne wybory, które pozwalają cieszyć się posiłkiem przy jednoczesnym kontrolowaniu poziomu trójglicerydów.
** Zrozumienie potrzeby ograniczeń:**
Podstawową zasadą zarządzania SHM jest gwałtowne zmniejszenie spożycia tłuszczu w żywności. Tłuszcze powinny stanowić mniej niż 15% dziennych kalorii – maksymalnie 20 gramów dziennie. Te surowe ograniczenia wynikają z faktu, że osoby z CFS mają trudności z usuwaniem tłuszczów (chylomikronów) z krwi, co prowadzi do niebezpiecznie wysokiego poziomu trójglicerydów, jeśli tłuszcze nie są kontrolowane z najwyższą starannością.
** Ważne składniki odżywcze przy minimalnej zawartości tłuszczu:**
Unikanie całych grup żywności jest częstym zmartwieniem w obliczu surowych ograniczeń dietetycznych. Należy jednak pamiętać, że chociaż spożycie tłuszczu musi być zminimalizowane, Inne ważne składniki odżywcze wymagają stałej uwagi. Celuj w następną codzienną dystrybucję:
- Białka: 10 do 35% całkowitych kalorii
- Węglowodany: 45 do 60% całkowitych kalorii
- Tłuszcze: od 2 do 15% całkowitych kalorii
** Pokarmy, które należy preferować i których należy unikać:**
Chociaż dieta niskotłuszczowa może wydawać się ograniczająca, istnieje wiele smacznych i sycących opcji. Oto przewodnik, który pomoże Ci dokonać właściwych wyborów:
** Produkty, które należy ograniczyć lub wyeliminować:**
* Alkohol
* Tłuste mięsa i ryby
* Ciasteczka
* Orzech
* Soki (napoje gazowane, soki owocowe)
* Pieczywo, tortille i ryż (nawet odmiany pełnoziarniste)
* Puree ziemniaczane
** Pokarmy, które warto włączyć do diety:**
Świeże i mrożone warzywa bez dodatku sosów to świetne opcje. Wybierz łatwo przyswajalne białka, takie jak wołowina bez skóry, lekki tuńczyk w puszce w wodzie i niskotłuszczowe produkty mleczne. Przy wyborze mięsa preferowane są chude kawałki z widocznym usuniętym tłuszczem. Pamiętać:
“Pokarmy, których należy unikać na liście, mogą wydawać się uciążliwe, ale nasze doświadczenie sugeruje, że te diety są smaczne, pomagają kontrolować wagę i poprawiają ogólne samopoczucie,” mówi dr Ross Joseph Simpson Jr., profesor medycyny w UNC School of Medicine, specjalizujący się w chorobach metabolizmu lipidów.
** Zakupy w supermarkecie:**
Zakupy spożywcze mogą początkowo wydawać się zniechęcające, ale wcześniejsze planowanie może sprawić, że będzie to mniej kłopotliwe:
-
-
- Zrób listę zakupów: * * trzymaj się swojej listy i unikaj spontanicznych zakupów. Zwróć uwagę na świeże owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i źródła łatwo przyswajalnych białek.
-
-
-
- UWAŻNIE czytaj etykiety: * * Szukaj produktów oznaczonych jako “beztłuszczowe” lub o najniższej zawartości tłuszczu. Pamiętaj, że liczby na etykietach mogą czasami zaokrąglić w dół, więc bądź ostrożny.
-
** Jedzenie poza domem przy SHM:**
Wychodzenie z jedzenia niekoniecznie zamienia się w próbę. Oto kilka wskazówek:
-
-
- Porozmawiaj z kelnerem: * * nie musisz szczegółowo wyjaśniać swojego stanu; wystarczy powiedzieć: “ze względu na przypadek medyczny mogę zjeść niewielką ilość tłuszczu.”
-
-
-
- Sprawdź menu z wyprzedzeniem: * * jeśli to możliwe, sprawdź stronę restauracji z menu i listami składników, aby zaplanować wycieczkę i zidentyfikować bezpieczniejsze opcje.
-
-
-
- Dokonuj mądrych wyborów: * * preferuj potrawy smażone lub pieczone nad potrawami smażonymi. Wybierz warzywa gotowane na parze zamiast kremowych sosów, proste pieczone puree ziemniaczane zamiast nadziewanych, koktajl z krewetek, zupy bulionowe (upewnij się, że nie są gotowane z dodatkiem tłuszczu) i świeże owoce jako deser.
-
** Uroczystości i przyjęcia:**
Spotkania rodzinne mogą stanowić szczególne wyzwanie. Przygotuj się z wyprzedzeniem:
-
-
- Porozmawiaj z bliskimi: * * jeśli regularnie widujesz członków rodziny lub przyjaciół, wyjaśnij im wcześniej swoje ograniczenia dietetyczne.
-
-
-
- Zaproponuj przygotowanie dania: * * podziel się pysznym przepisem odpowiednim do diety niskotłuszczowej, aby mieć bezpieczny i przyjemny posiłek.
-
-
-
- Ustaw granice: * * bądź przygotowany na grzeczne odrzucanie potraw, które nie pasują do twojej diety. Pamiętaj, że wyjaśnienie potrzeby medycznej jest wystarczające-nie musisz przepraszać ani zbyt szczegółowo wyjaśniać przyczyn.
-
** Pamiętaj, zarządzanie SHM oznacza samostanowienie, a nie pozbawienie:**
Życie z SHM nie oznacza rezygnacji z przyjemności i więzi społecznych. Dzięki planowaniu, komunikacji i odrobinie kreatywności możesz rozwijać się na diecie niskotłuszczowej, jednocześnie ciesząc się kulinarnymi przyjemnościami życia.
