Найкорисніші м’ясні делікатеси: посібник з готування більш здорових бутербродів

Перероблені м’ясні делікатеси часто містять високі рівні насичених жирів та натрію, що спричиняє занепокоєння щодо довгострокового здоров’я. Однак правильний вибір може мати важливе значення. Ось розбір найпісніших, з найменшим вмістом натрію варіантів для бутербродів та закусок, а також практичні поради щодо вибору більш здорової їжі.

Чому вибір м’ясного делікатесу має значення

Високий вміст натрію та насичених жирів у багатьох м’ясних делікатесах може сприяти підвищенню кров’яного тиску, серцевим захворюванням та навіть збільшенню ризику певних видів раку. Це пов’язано з консервантами, процесами в’ялення та вмістом жиру в деяких видах м’яса. Американська асоціація серця (AHA) рекомендує обмежувати споживання переробленого м’яса не більше ніж дві порції на тиждень, щоб знизити ці ризики.

5 найкорисніших варіантів м’ясних делікатесів

Ці варіанти забезпечують баланс між вмістом білка, низьким вмістом жиру та прийнятним рівнем натрію:

1. ** Куряча грудка: ** Найпісніший варіант. Дві скибочки (57 г) містять близько 62 калорій, 12,4 г білка, 0,5 г жиру та 440 мг натрію.

2. Куриня грудка: Ще один варіант з низьким вмістом жиру та хорошим профілем білка. Дві скибочки (56 г) забезпечують близько 55 калорій, 9,7 г білка, 1 г жиру та 433 мг натрію. По можливості вибирайте варіанти зі зниженим вмістом натрію.

3. Ростбіф: Хоча вміст жиру в ньому вищий, ніж у курці або індичці, ростбіф забезпечує важливі мінерали, такі як залізо та цинк. Дві скибочки (56 г) містять приблизно 64,4 калорії, 10,4 г білка, 2 г жиру та 358 мг натрію (у варіантах зі зниженим вмістом натрію).

4. Пісний окіст: Окіст може містити багато жиру та солі, тому обирайте обережно. Чотири скибочки (52 г) 96% знежиреного стегену містять близько 55,6 калорій, 18,7 г білка, 2,1 г жиру та 492 мг натрію.

5. Пісна яловича пастрома: Хоча вміст натрію в ній вищий, ніж в інших варіантах, пісна пастрома все ж таки нижча, ніж у багатьох перероблених м’ясних виробах, таких як пепероні. Шість скибочок (57 г) забезпечують близько 54,2 калорій, 11,2 г білка, 0,6 г жиру та 576 мг натрію.

Як вибирати більш корисні м’ясні делікатеси

Ухвалення обґрунтованих рішень у прилавку м’ясних делікатесів може значно покращити ваше здоров’я. Враховуйте такі моменти:

• Пріоритет віддавайте пісним шматкам: Уникайте салямі, пепероні та болоньї, які містять багато жиру.
• Вибирайте цілісні шматки замість перероблених: Куряча або індичка грудка, запечена в духовці, краще в’яленого стегенця.
• Перевіряйте рівень натрію: Шукайте етикетки з низьким вмістом натрію або зі зниженим вмістом натрію і завжди порівнюйте харчову цінність.
• Вибирайте варіанти без нітратів: Хоча копчення та засолювання мають свої недоліки, м’ясні делікатеси без нітратів дозволяють уникнути потенційно шкідливих нітрозамінів.
• ** Купуйте органічну продукцію: ** Сертифіковані органічні м’ясні делікатеси не містять синтетичних консервантів, гормонів та антибіотиків.
• Читайте склад: Чим менше добавок, тим краще.

М’ясні делікатеси, яких слід уникати

Деякі м’ясні делікатеси слід обмежувати або уникати через їх високий вміст натрію, жиру та добавок:

• Варіанти з високим вмістом натрію: Салями, болоньями та пепероні містять більше 600 мг натрію на порцію.
• М’ясні делікатеси, в’ялені з використанням нітратів: Синтетичні нітрати можуть утворювати канцерогенні нітрозаміни.
• Делікатеси з надмірною кількістю інгредієнтів: Довгий список інгредієнтів вказує на інтенсивну обробку.

Головний висновок: Вибір правильного м’ясного делікатесу вимагає уваги до деталей. Пріоритет віддавайте пісним шматкам, низькому вмісту натрію та мінімальній обробці, щоб насолоджуватися бутербродами та закусками, не ставлячи під загрозу своє здоров’я.