Спагетти-тыква, относящаяся к семейству тыквенных, – это больше, чем просто низкоуглеводная замена пасте. Эта мягкая на вкус тыква (Cucurbita pepo ) предлагает удивительный спектр преимуществ для здоровья: от поддержки пищеварения до потенциальных противораковых свойств. Ее универсальность делает ее легким дополнением к любой диете, но понимание почему она так полезна – ключ к успеху.
Мощный антиоксидант
Спагетти-тыква богата витаминами C и E, бета-каротином (который в организме превращается в витамин A), фолиевой кислотой, витамином B12 и селеном. Эти питательные вещества работают вместе, укрепляя иммунную систему, снижая воспаление и защищая от хронических заболеваний. В частности, витамин B12 и фолиевая кислота помогают регулировать уровень гомоцистеина, снижая риск сердечных заболеваний. Селен и цинк улучшают функцию щитовидной железы, а витамин C и цинк облегчают симптомы простуды.
Здоровье пищеварения
Сочетание витаминов, минералов и фитостеринов в тыкве поддерживает здоровье кишечника, делая ее идеальной для лечения таких состояний, как ГЭРБ. Ее мягкий характер также делает ее отличным вариантом для людей на диете или с трудностями при глотании (дисфагия) благодаря ее легкости усвоения и низкой кислотности.
Потенциал для здоровья мочевого пузыря
Традиционно семена тыквы (того же вида) использовались для лечения инфекций мочевыводящих путей и паразитов. Спагетти-тыква обладает аналогичными противомикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что позволяет предположить, что она также может поддерживать здоровье мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные клинические исследования для подтверждения этого.
Перспективные исследования рака
Кукурбитацины, соединения, содержащиеся в тыквенных видах, демонстрируют многообещающие профилактические свойства против рака. Лабораторные исследования показывают, что кукурбитацин B эффективен против раковых клеток груди, легких и толстой кишки. Это все еще ранние исследования, но потенциал огромен.
Поддержка контроля веса
Со всего 41,8 калориями и 10 г углеводов на чашку, спагетти-тыква является низкокалорийной, низкоуглеводной альтернативой пасте. Одна унция семян обеспечивает 9 г белка и около 150 калорий. Замена пасты на тыкву может снизить потребление калорий более чем на 75% и содержание углеводов на 65%.
Риски и соображения
Аллергия на спагетти-тыкву встречается редко, но возможна перекрестная реактивность с другими видами Cucurbita (такими как цуккини или тыква). Симптомы могут включать тошноту, диарею, зудящую кожу или оральный аллергический синдром (ОАС).
В заключение: Спагетти-тыква – это питательная пища, которая обеспечивает удивительные преимущества для здоровья. От поддержки пищеварения и иммунитета до потенциальной помощи в профилактике рака и контроле веса, эта тыква является ценным дополнением к здоровой диете. Ее мягкий вкус и простота приготовления делают ее практичным выбором для тех, кто хочет улучшить свое самочувствие.
