Свекла, также известная как свёкла, – это яркий корнеплод, чья репутация в плане пользы для здоровья неуклонно растёт. Изначально происходящая с Ближнего Востока, она теперь пользуется популярностью во всём мире, и включение её в свой рацион может привести к заметным изменениям в вашем самочувствии. Вот разбор того, что происходит, когда вы регулярно едите свеклу, подкреплённый научными данными и практическими соображениями.
Как свекла влияет на ваше здоровье
Ключ к полезным свойствам свеклы кроется в её уникальном питательном профиле, особенно в высоком содержании нитратов. Эти соединения преобразуются в оксид азота в организме, молекулу с далеко идущими эффектами.
-
Улучшение кровяного давления и кровообращения: Оксид азота расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, улучшая доставку питательных веществ и кислорода по всему телу. Этот эффект может способствовать улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
-
Повышение спортивных результатов: Исследования показывают, что нитраты в свекле могут улучшить выносливость и силовые показатели. Они могут увеличить время до наступления усталости во время тренировок, делая свеклу естественным усилителем производительности.
-
Улучшение здоровья пищеварительной системы: Одна чашка сырой свеклы обеспечивает почти 14% вашей ежедневной потребности в клетчатке. Клетчатка способствует здоровому пищеварению, регулирует перистальтику и способствует чувству сытости, помогая в контроле веса.
-
Антиоксидантная и противовоспалительная поддержка: Свекла богата беталаинами – мощными антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы. Снижение окислительного стресса может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и некоторые виды рака.
-
Защита здоровья сердца: Помимо кровяного давления, свекла содержит бетаин – аминокислоту, связанную с более низким уровнем гомоцистеина. Высокий гомоцистеин является фактором риска сердечных заболеваний, что делает бетаин ценным компонентом диеты, полезной для сердца.
-
Потенциальная польза для когнитивных функций: Оксид азота также может улучшить функцию мозга за счёт улучшения кровотока к мозгу, потенциально улучшая когнитивные функции у пожилых людей. Хотя необходимы дополнительные исследования, первоначальные результаты многообещающие.
-
Поддержка здоровья печени: Свекла может поддерживать функцию печени, особенно у людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Бетаин может защитить от повреждения печени и улучшить общее состояние печени.
Питательная ценность: что вы получаете в одной чашке сырой свеклы
- Калории: 58
- Жиры: 0,231 г (0,30% от суточной нормы)
- Натрий: 78 мг (3,39% от суточной нормы)
- Углеводы: 13 г (4,73% от суточной нормы)
- Клетчатка: 3,81 г (13,61% от суточной нормы)
- Сахар: 0 г
- Белок: 2,19 г (4,38% от суточной нормы)
Свекла также является хорошим источником калия, фолата и витамина С, все из которых необходимы для различных функций организма. Калий поддерживает работу сердца, мышц и нервов, а фолат способствует росту тканей и выработке красных кровяных телец. Витамин С необходим для здоровья кожи, костей и зубов.
Потенциальные риски и меры предосторожности
Хотя свекла обычно безопасна, следует помнить о следующих потенциальных проблемах:
- Камни в почках: Свекла содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у восприимчивых людей.
- Изменение цвета стула и мочи: Употребление свеклы может временно окрасить стул в красный цвет или мочу в розовый/красный. Если это происходит, и вы не ели свеклу, обратитесь к врачу, так как это может указывать на более серьёзную проблему.
- Аллергии: Хотя и редко, аллергия на свеклу может возникнуть.
Как наслаждаться свеклой
Свекла универсальна и может быть использована многими способами:
- Запечённая: Запекание свеклы усиливает её естественную сладость.
- Отварная: Простой способ приготовить свеклу для салатов или гарниров.
- Сырая: Натёртую или тонко нарезанную свеклу можно добавлять в салаты или соки.
Включение свеклы в свой рацион – это простой, но эффективный способ улучшить своё здоровье. От улучшения кровообращения до повышения спортивных результатов, преимущества подтверждены наукой и легко доступны благодаря повседневным блюдам.
Понимая как преимущества, так и потенциальные риски, вы можете принимать обоснованные решения о добавлении этого яркого корнеплода в свой рацион.
