Сельдерейный сок приобрел популярность как полезный напиток, восхваляемый за свои питательные преимущества и потенциальное воздействие на организм. Хотя это не панацея, регулярное употребление может привести к заметным изменениям. В этой статье рассказывается о том, что происходит, когда вы делаете сельдерейный сок ежедневной привычкой.
Увлажнение и Уровень Энергии
Сельдерейный сок более чем на 95% состоит из воды, что делает его эффективным способом поддерживать водный баланс. Одна чашка также обеспечивает значительную дозу калия, незаменимого электролита. Этот минерал играет жизненно важную роль в поддержании водного баланса, нервной функции и мышечных сокращений. Ежедневное увлажнение улучшает уровень энергии, когнитивные функции и общую физическую работоспособность.
Регулирование Уровня Сахара в Крови
В отличие от многих фруктовых соков с высоким содержанием сахара, сельдерейный сок содержит мало сахара и углеводов. Это делает его благоприятным выбором для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Небольшое содержание магния в сельдерейном соке также способствует поддержанию здорового уровня сахара в крови. Магний помогает повысить чувствительность к инсулину, позволяя глюкозе эффективно проникать в мышечные клетки. Это приводит к стабильному уровню энергии в течение дня и снижает риск воспаления, связанного с неконтролируемым уровнем сахара в крови.
Антиоксидантная Мощь и Воспаление
Сельдерей является богатым источником антиоксидантов, особенно апигенина. Эти соединения борются с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами, уменьшая воспаление. Доклинические исследования показывают, что апигенин может обладать противораковыми свойствами, ограничивая повреждение клеток и потенциально повышая эффективность химиотерапии. Хотя эти результаты предварительные и требуют клинических испытаний, они подчеркивают антиоксидантный потенциал сельдерейного сока.
Помимо рака, антиоксиданты в сельдерее могут поддерживать здоровье мозга. Многие неврологические расстройства связаны с воспалением и повреждением клеток, которые антиоксиданты могут помочь смягчить.
Регулирование Кровяного Давления
Некоторые исследования показывают, что сельдерейный сок может помочь снизить кровяное давление. Соединения, содержащиеся в сельдерее, могут способствовать вазодилатации, поддерживая кровеносные сосуды открытыми и снижая сопротивление. Кроме того, сельдерей обладает мягким мочегонным эффектом, способствуя выведению жидкости, что также может способствовать регулированию кровяного давления.
Небольшое исследование гипертоников показало, что употребление сельдерейного сока снижает систолическое кровяное давление до 17 пунктов. Хотя необходимы более масштабные исследования, эти первоначальные результаты многообещающие.
Пищевая Ценность (на 236 г)
- Вода: 225 г
- Калории: 40
- Жиры: 0,4 г
- Натрий: 229 мг
- Углеводы: 7,8 г
- Клетчатка: 3,8 г
- Сахара: 3 г
- Белок: 1 г
- Калий: 625 мг (13% DV)
- Фолат: 85 мкг (21% DV)
- Витамин К: 69 мкг (58% DV)
Возможные Ограничения
Хотя сельдерейный сок в целом безопасен, он может не подходить всем. Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, следует проконсультироваться с врачом, так как витамин К может влиять на лекарства. У некоторых людей может возникнуть легкий дискомфорт в пищеварении из-за высокого содержания клетчатки. Кроме того, людям с ограничением потребления натрия следует учитывать содержание натрия в соке.
Заключение: Ежедневное употребление сельдерейного сока может способствовать улучшению гидратации, стабилизации уровня сахара в крови, увеличению потребления антиоксидантов и потенциальному снижению кровяного давления. Хотя это не панацея, включение его в сбалансированную диету и образ жизни может принести заметную пользу для здоровья.
