Marshmallow Peeps to wiosenny deser, czyli kolorowe cukierki powlekane cukrem, które pojawiają się w każdą Wielkanoc. Ale za wesołymi kształtami i pastelowymi odcieniami kryje się prosta prawda: Peeps składają się prawie wyłącznie z cukru. Chociaż dla wielu jest to nostalgiczna uczta, ważne jest, aby zrozumieć, co tak naprawdę jesz.
Wartość odżywcza
Standardowa porcja Peeps (pięć kurczaków lub króliczków) zawiera około 140 kalorii i zero gramów tłuszczu i białka. Większość tych kalorii pochodzi z 34 gramów węglowodanów, z których prawie wszystkie stanowią dodatek cukru. Oznacza to, że jedna porcja zawiera niemal 60% zalecanej dziennej wartości dodatku cukru.
Z czego są zrobione?
Lista składników jest krótka, ale niesamowita: głównymi składnikami są cukier, syrop kukurydziany i żelatyna. Ponadto Peeps zawiera śladowe ilości sztucznych barwników (takich jak żółty #5 lub niebieski #1), konserwanty, takie jak sorbinian potasu, naturalne aromaty i wosk carnauba zapewniający błyszczące wykończenie.
- Syrop cukrowy i kukurydziany: Zapewniają słodycz i ciągnącą się konsystencję, ale nie mają żadnej wartości odżywczej poza szybką energią.
- Żelatyna: Pochodząca z kolagenu zwierzęcego (zazwyczaj krowiego i świńskiego), żelatyna nadaje Peepsom puszystą konsystencję. To sprawia, że są nieodpowiednie dla wegetarian i wegan.
- Sztuczne barwniki: Żywe kolory powstają przy użyciu barwników syntetycznych regulowanych przez FDA. Chociaż ogólnie uważa się je za bezpieczne w małych ilościach, u niektórych osób (zwłaszcza dzieci) mogą wystąpić skutki behawioralne.
- Konserwanty: Sorbinian potasu wydłuża okres przydatności do spożycia, zapobiegając rozwojowi pleśni.
- Naturalne aromaty: Szeroka kategoria z nieokreślonymi źródłami.
- Wosk Carnauba: Powłoka na bazie roślin, która dodaje połysku i jest również stosowana w wosku samochodowym.
Dlaczego to jest ważne?
Wysoka zawartość cukru oznacza, że Peeps powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, po którym następuje gwałtowny spadek. Nadmierne spożycie cukru przyczynia się do przyrostu masy ciała, problemów z zębami i chorób przewlekłych. Sztuczne barwniki, choć zatwierdzone przez FDA, wiążą się z potencjalnymi zmianami w zachowaniu u niektórych dzieci.
Główne danie na wynos? Peepsy to smakołyk, a nie pożywna przekąska. Spożywaj je z umiarem w ramach zbilansowanej diety i nie polegaj na nich, jeśli chodzi o jakiekolwiek rzeczywiste korzyści zdrowotne.
