Ponad osiem milionów Amerykanów cierpi na łuszczycę, przewlekłą chorobę autoimmunologiczną, która powoduje stan zapalny, swędzenie i łuszczenie się skóry. Chociaż istnieją tradycyjne metody leczenia, takie jak leki i terapia światłem, niektórzy sięgają po podejście dietetyczne – w tym dietę Pagano – w nadziei znalezienia ulgi. W tym artykule przyjrzymy się, czym jest dieta Pagano, jakie stoją za nią nauki (lub jej brak) i czy warto ją rozważyć.
Czym jest dieta Pagano?
Dieta ta, opracowana przez kręgarza Johna Pagano, opisuje łuszczycę jako skutek „nieszczelnego jelita”: teorii mówiącej, że toksyny wyciekają z układu trawiennego przez uszkodzone ściany jelit, powodując zapalenie skóry. Dieta Pagano ma na celu „wyleczenie” jelit poprzez wyeliminowanie pokarmów, które mogą nasilać nieszczelność i stany zapalne.
Jednak eksperci wyjaśniają, że chociaż zdrowie jelit naprawdę wpływa na łuszczycę, koncepcja „toksyn” jest przestarzała. Choroba ma głównie podłoże immunologiczne, gdy dysfunkcyjny układ odpornościowy atakuje organizm, w tym skórę. Zapalenie jelit może przyczynić się do rozwoju choroby, ale należy skupić się na regulacji odpowiedzi immunologicznej, a nie po prostu na „detoksykacji”.
Jakie produkty jeść, a czego unikać
Dieta Pagano ściśle dzieli żywność na kategorie:
Dozwolone: Owoce (z wyjątkiem cytrusów i truskawek), warzywa, dzikie ryby, drób, jagnięcina, niewielkie ilości nabiału, brązowy/dziki ryż (z umiarem), 2-4 jajka tygodniowo (niesmażone) i oleje takie jak kokosowy, oliwkowy, sezamowy, z pestek winogron i siemię lniane. Dozwolone są także herbaty ziołowe.
Zabronione: Czerwone mięso, margaryna, owoce morza, kawa, gluten, potrawy smażone, dodatek cukru i alkoholu. Warto zauważyć, że dieta zabrania także warzyw psiankowatych (bakłażanów, papryki, pomidorów, białych ziemniaków) – mimo że niektóre badania wykazują, że nie mają one działania prozapalnego.
Czy istnieją dowody naukowe na poparcie tej tezy?
Krótka odpowiedź: raczej nie. Chociaż niektóre osoby zgłaszają poprawę objawów na diecie Pagano, badania są ograniczone i niejednoznaczne. Jedno z badań wykazało poprawę, ale podobne wyniki uzyskano w przypadku diety wegańskiej i paleo, co sugeruje, że ogólne zmiany w diecie – a nie ten konkretny plan – mogą odgrywać pewną rolę.
Istnieje pewne wsparcie w jednym obszarze: ograniczenie glutenu. Osoby cierpiące zarówno na łuszczycę, jak i celiakię (lub ze zdiagnozowaną nadwrażliwością na gluten) mogą odnieść korzyść z diety bezglutenowej. Jednak w przypadku innych niepotrzebna eliminacja glutenu prawdopodobnie nie przyniesie znaczącej ulgi.
Zapalenie: podstawowa zasada
Dieta koncentruje się na zmniejszaniu stanu zapalnego, który naprawdę jest kluczowym czynnikiem w łuszczycy. Przewlekły stan zapalny prowadzi do reakcji autoimmunologicznej, powodując objawy na skórze i potencjalnie wpływając na inne narządy. Dieta przeciwzapalna bogata w owoce, warzywa, zdrowe tłuszcze (oliwa z oliwek, awokado, tłuste ryby), produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe może być korzystna, ale nie wymaga skrajnych ograniczeń diety Pagano.
Twierdzenie, że żywność zasadowa „leczy” jelita, jest w dużej mierze niepotwierdzone. Organizm ludzki ściśle reguluje poziom pH niezależnie od spożycia pokarmu.
Jak zdrowe to jest?
Pomimo braku ostatecznych badań dotyczących łuszczycy, dieta Pagano nie jest całkowicie niezdrowa. Jej nacisk na pożywną żywność i ograniczenie spożycia cukru przetworzonego jest zgodny z ogólnymi zaleceniami zdrowego odżywiania. Może to być szczególnie pomocne, ponieważ łuszczyca wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia, otyłości i zespołu metabolicznego.
Jednak zbyt rygorystyczna dieta niesie ze sobą ryzyko. Wyeliminowanie całych grup żywności może prowadzić do niedoborów żywieniowych, zaburzeń odżywiania i niepotrzebnej deprywacji.
Wniosek
Obecnie metody leczenia łuszczycy są skuteczniejsze niż sama dieta Pagano. Chociaż przyjęcie przeciwzapalnego podejścia do odżywiania może zapewnić pewną ulgę w objawach, ścisłe przestrzeganie tego konkretnego planu nie jest poparte mocnymi dowodami naukowymi.
Jeśli cierpisz na łuszczycę i rozważasz zmianę diety, najpierw skonsultuj się z dermatologiem lub dyplomowanym dietetykiem. Zrównoważone, oparte na dowodach podejście z większym prawdopodobieństwem przyniesie długoterminowe korzyści.
