Niesamowite korzyści z regularnego jedzenia buraków

Burak, zwany także burakiem, to kolorowe warzywo korzeniowe, którego reputacja ze względu na właściwości zdrowotne stale rośnie. Pochodzi z Bliskiego Wschodu, obecnie jest popularna na całym świecie, a włączenie jej do swojej diety może znacząco wpłynąć na Twoje samopoczucie. Oto zestawienie tego, co dzieje się, gdy regularnie jesz buraki, poparte względami naukowymi i praktycznymi.

Jak buraki wpływają na Twoje zdrowie

Kluczem do zalet buraków jest ich unikalny profil żywieniowy, zwłaszcza wysoka zawartość azotanów. Związki te przekształcają się w organizmie w tlenek azotu, cząsteczkę o dalekosiężnych skutkach.

1. Poprawia ciśnienie krwi i krążenie: Tlenek azotu rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne, poprawiając dostarczanie składników odżywczych i tlenu w całym organizmie. Efekt ten może pomóc poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

2. Poprawia wyniki sportowe: Badania pokazują, że azotany zawarte w burakach mogą poprawić wytrzymałość i wydajność siłową. Mogą wydłużyć czas, zanim zmęczenie pojawi się podczas treningów, dzięki czemu buraki są naturalnym wzmacniaczem wydajności.

3. Poprawia zdrowie układu trawiennego: Jedna filiżanka surowych buraków zapewnia prawie 14% dziennego zapotrzebowania na błonnik. Błonnik wspomaga zdrowe trawienie, reguluje perystaltykę i zapewnia uczucie sytości, pomagając w kontrolowaniu wagi.

4. Wsparcie przeciwutleniające i przeciwzapalne: Buraki są bogate w betalainy, silne przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki. Zmniejszenie stresu oksydacyjnego może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, otyłość i niektóre rodzaje nowotworów.

5. Chroń zdrowie serca: Oprócz ciśnienia krwi buraki zawierają betainę, aminokwas związany z niższym poziomem homocysteiny. Wysoka homocysteina jest czynnikiem ryzyka chorób serca, dzięki czemu betaina jest cennym składnikiem diety zdrowej dla serca.

6. Potencjalne korzyści poznawcze: Tlenek azotu może również poprawiać funkcjonowanie mózgu poprzez poprawę przepływu krwi do mózgu, potencjalnie poprawiając funkcje poznawcze u osób starszych. Chociaż potrzebne są dalsze badania, wstępne wyniki są obiecujące.

7. Wspieraj zdrowie wątroby: Buraki mogą wspomagać funkcjonowanie wątroby, szczególnie u osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD). Betaina może chronić przed uszkodzeniem wątroby i poprawiać ogólny stan wątroby.

Wartość odżywcza: co znajdziesz w jednej filiżance surowych buraków

• Kalorie: 58
• Tłuszcz: 0,231 g (0,30% ZDS)
• Sód: 78 mg (3,39% ZDS)
• Węglowodany: 13 g (4,73% ZDS)
• Błonnik: 3,81 g (13,61% ZDS)
• Cukier: 0 g
• Białko: 2,19 g (4,38% ZDS)

Buraki są również dobrym źródłem potasu, kwasu foliowego i witaminy C, które są niezbędne dla różnych funkcji organizmu. Potas wspomaga pracę serca, mięśni i nerwów, podczas gdy kwas foliowy wspomaga wzrost tkanek i produkcję czerwonych krwinek. Witamina C jest niezbędna dla zdrowej skóry, kości i zębów.

Potencjalne ryzyko i środki ostrożności

Chociaż buraki są ogólnie bezpieczne, należy zdawać sobie sprawę z następujących potencjalnych problemów:

• Kamienie nerkowe: Buraki zawierają szczawiany, które u podatnych osób mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych.
• Zmienia kolor stolca i moczu: Jedzenie buraków może chwilowo zmienić kolor stolca na czerwony lub różowy/czerwony moczu. Jeśli tak się stanie, a nie jadłeś buraków, skontaktuj się z lekarzem, ponieważ może to wskazywać na poważniejszy problem.
• Alergia: Chociaż rzadko, może wystąpić alergia na buraki.

Jak cieszyć się burakami

Buraki są wszechstronne i można je wykorzystać na wiele sposobów:

• Pieczone: Pieczenie buraków wzmacnia ich naturalną słodycz.
• Gotowane: Łatwy sposób na przygotowanie buraków do sałatek lub dodatków.
• Surowe: Tarte lub pokrojone w cienkie plasterki buraki można dodawać do sałatek lub soków.

Włączenie buraków do diety to prosty, ale skuteczny sposób na poprawę zdrowia. Od poprawy krążenia po lepsze wyniki sportowe – korzyści są poparte badaniami naukowymi i łatwo dostępne w codziennych posiłkach.

Rozumiejąc zarówno korzyści, jak i potencjalne ryzyko, możesz podejmować świadome decyzje dotyczące dodania tego kolorowego warzywa korzeniowego do swojej diety.