Sok z selera zyskał popularność jako zdrowy napój, chwalony za swoje właściwości odżywcze i potencjalny wpływ na organizm. Choć nie jest to panaceum na wszystko, regularne stosowanie może prowadzić do zauważalnych zmian. W tym artykule omówiono, co się stanie, jeśli sprawisz, że sok z selera stanie się Twoim codziennym nawykiem.
Poziom nawodnienia i energii
Sok z selera składa się w ponad 95% z wody, dzięki czemu jest skutecznym sposobem na utrzymanie nawodnienia. Jedna filiżanka dostarcza także pokaźną dawkę potasu, niezbędnego elektrolitu. Minerał ten odgrywa istotną rolę w utrzymaniu równowagi płynów, funkcjonowaniu nerwów i skurczu mięśni. Codzienne nawodnienie poprawia poziom energii, funkcje poznawcze i ogólną wydajność fizyczną.
Regulacja poziomu cukru we krwi
W przeciwieństwie do wielu soków owocowych o dużej zawartości cukru, sok z selera ma niską zawartość cukru i węglowodanów. To sprawia, że jest to korzystny wybór dla osób monitorujących poziom glukozy we krwi. Niewielka ilość magnezu w soku z selera pomaga również utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Magnez pomaga poprawić wrażliwość na insulinę, umożliwiając glukozie skuteczne przedostawanie się do komórek mięśniowych. Dzięki temu poziom energii jest stabilny przez cały dzień i zmniejsza ryzyko stanów zapalnych związanych z niekontrolowanym poziomem cukru we krwi.
Siła przeciwutleniająca i stany zapalne
Seler jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza apigeniny. Związki te zwalczają uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki, redukując stany zapalne. Badania przedkliniczne sugerują, że apigenina może mieć właściwości przeciwnowotworowe, ograniczając uszkodzenia komórek i potencjalnie zwiększając skuteczność chemioterapii. Chociaż wyniki te mają charakter wstępny i wymagają badań klinicznych, podkreślają potencjał przeciwutleniający soku z selera.
Oprócz raka przeciwutleniacze zawarte w selerze mogą wspomagać zdrowie mózgu. Wiele zaburzeń neurologicznych obejmuje stany zapalne i uszkodzenia komórek, które przeciwutleniacze mogą pomóc złagodzić.
Regulacja ciśnienia krwi
Niektóre badania pokazują, że sok z selera może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Związki znajdujące się w selerze mogą sprzyjać rozszerzaniu naczyń, utrzymując otwarte naczynia krwionośne i zmniejszając opór. Ponadto seler ma łagodne działanie moczopędne, ułatwiając eliminację płynów, co może również pomóc w regulacji ciśnienia krwi.
Małe badanie pacjentów z nadciśnieniem wykazało, że picie soku z selera obniżyło skurczowe ciśnienie krwi nawet o 17 punktów. Chociaż potrzebne są większe badania, te wstępne wyniki są obiecujące.
Wartości odżywcze (na 236 g)
- Woda: 225 g
- Kalorie: 40
- Tłuszcz: 0,4 g
- Sód: 229 mg
- Węglowodany: 7,8 g
- Błonnik: 3,8 g
- Cukier: 3 g
- Białko: 1 g
- Potas: 625 mg (13% ZDS)
- Kwas foliowy: 85 mcg (21% ZDS)
- Witamina K: 69 mcg (58% ZDS)
Możliwe ograniczenia
Chociaż sok z selera jest ogólnie bezpieczny, może nie być odpowiedni dla każdego. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny skonsultować się z lekarzem, ponieważ witamina K może zakłócać działanie leków. Niektóre osoby mogą odczuwać łagodny dyskomfort trawienny ze względu na wysoką zawartość błonnika. Ponadto osoby stosujące ograniczenia dotyczące sodu powinny zwracać uwagę na zawartość sodu w soku.
Wniosek: Codzienne picie soku z selera może pomóc poprawić nawodnienie, ustabilizować poziom cukru we krwi, zwiększyć spożycie przeciwutleniaczy i potencjalnie obniżyć ciśnienie krwi. Choć nie jest to panaceum, włączenie go do zbilansowanej diety i stylu życia może zapewnić zauważalne korzyści zdrowotne.
