Śniadanie bogate w białko to skuteczny sposób na rozpoczęcie dnia, a niektóre mięsa mogą zapewnić długotrwałą energię, wspierając ogólny stan zdrowia. Chociaż wiele mięs śniadaniowych ma wysoką zawartość sodu lub tłuszczów nasyconych, mądre wybory mogą mieć duże znaczenie. Oto zestawienie najlepszych opcji, uszeregowanych według wartości odżywczej, wraz z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi dokonywania świadomych wyborów.
Dlaczego mięso śniadaniowe ma znaczenie
Współczesne diety często nie dostarczają wystarczającej ilości białka, przez co do południa ludzie czują się ospali. Mięsa śniadaniowe mogą rozwiązać ten problem, ale kluczowa jest jakość mięsa. Wiele przetworzonych produktów zawiera sód, azotany i niezdrowe tłuszcze. Wybór chudych, całych kawałków może dostarczyć niezbędnych składników odżywczych bez negatywnych konsekwencji.
6 najlepszych mięs na śniadanie
- Kurczak (Filet bez Skórki)
Filet z kurczaka to doskonały wybór ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczów nasyconych. Porcja 85 gramów dostarcza około 26 gramów białka i zaledwie 5,2 grama całkowitego tłuszczu. Jest także dobrym źródłem witamin z grupy B, które są niezbędne do produkcji energii. Unikaj smażenia, ponieważ drastycznie zwiększa to zawartość tłuszczu i sodu.
Informacje żywieniowe (85 g po ugotowaniu): 112 kalorii, 25,9 g białka, 5,2 g tłuszczu ogółem, 4,4 g tłuszczów nasyconych, 0 g węglowodanów, 52 mg sodu.
- Indyk (chude mięso mielone)
Indyk oferuje podobny profil białka do kurczaka, ale wyróżnia się niską zawartością sodu. Jest również bogaty w witaminę B12, niezbędną dla funkcjonowania mózgu, a także minerały, takie jak selen i cynk, które wspierają odporność.
Informacje żywieniowe (85 g po ugotowaniu): 155 kalorii, 23,3 g białka, 7,6 g tłuszczu całkowitego, 4,4 g tłuszczów nasyconych, 0 g węglowodanów, 59,5 mg sodu.
- Łosoś (gotowany)
Łosoś jest wyjątkowy pod względem zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla zdrowia mózgu, regulacji hormonów i łagodzenia stanów zapalnych. Jedna porcja dostarcza ponad 100% dziennej wartości witaminy B12 i 72% selenu. Jeśli to możliwe, wybieraj dzikiego łososia, ponieważ ma on najlepszy profil omega-3.
Informacje żywieniowe (85 g po ugotowaniu): 140 kalorii, 21,6 g białka, 6,1 g tłuszczu ogółem, 1,8 g tłuszczów nasyconych, 0 g węglowodanów, 42,6 mg sodu.
- Wołowina (chude, 90% chudego)
Chociaż wołowina zawiera więcej tłuszczu ogółem niż drób czy ryby, chude kawałki nadal dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, cynk i selen. Porcja 85 gramów dostarcza 24 gramy białka. Wybierz 90% chudej mielonej wołowiny, aby zminimalizować spożycie tłuszczu.
Informacje żywieniowe (85 g po ugotowaniu): 176 kalorii, 24,1 g białka, 8,8 g tłuszczu ogółem, 3,6 g tłuszczów nasyconych, 0 g węglowodanów, 66 mg sodu.
- Wątroba (wołowina)
Wątroba jest kopalnią składników odżywczych, zawiera żelazo, cynk, miedź, cholinę, witaminy z grupy B i witaminę A. Jest wyjątkowo bogata w witaminę B12 (ponad 2500% dziennej dawki) i witaminę A, które wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego i gojenie się ran. Mocny smak wątroby nie każdemu przypadnie do gustu, ale jego wartość odżywcza nie ma sobie równych.
Wartości odżywcze (gulasz 85 g): 146 kalorii, 24,7 g białka, 3,9 g tłuszczu ogółem, 2,3 g tłuszczów nasyconych, 3,9 g węglowodanów, 59,6 mg sodu.
- Wieprzowina (całe kawałki)
Wieprzowina może być zdrową opcją, jeśli wybierzesz całe kawałki zamiast przetworzonej żywności, takiej jak bekon czy szynka. Dostarcza witamin z grupy B, cynku i selenu. Ogranicz spożycie, ponieważ wieprzowina zawiera więcej tłuszczów nasyconych niż inne mięsa.
Informacje żywieniowe (85 g po ugotowaniu): 227 kalorii, 21,8 g białka, 15,4 g tłuszczu całkowitego, 5,8 g tłuszczów nasyconych, 0 g węglowodanów, 55 mg sodu.
Które mięsa śniadaniowe należy ograniczyć?
Niektóre wędliny śniadaniowe należy spożywać z umiarem ze względu na wysoką zawartość sodu, zawartość tłuszczów nasyconych lub przetwarzanie:
- Delikatesy (szynka, salami, bolonia): Zawierają sód i konserwanty.
- Wędliny (bekon, kiełbaski): Często zawierają azotany i są bogate w tłuszcze nasycone.
- Łosoś (solony): Nadmiernie wysoka zawartość sodu.
Wniosek
Wybór odpowiedniego mięsa śniadaniowego może mieć znaczący wpływ na poziom energii i ogólny stan zdrowia. Priorytetowo traktuj chude całe kawałki, takie jak kurczak, indyk lub łosoś, aby zmaksymalizować spożycie białka, minimalizując jednocześnie niezdrowe tłuszcze i sód. Zawsze uważnie czytaj etykiety i ograniczaj spożycie przetworzonej żywności, aby dokonać jak najbardziej świadomego wyboru i zapewnić sobie satysfakcjonujący, pożywny początek dnia.
