Het toevoegen van eiwitpoeder aan koffie, een praktijk die nu bekend staat als ‘proffee’, heeft terrein gewonnen als een handige manier om de dagelijkse eiwitinname te verhogen. Om de haalbaarheid ervan te testen, werd een experiment van een maand uitgevoerd met drie verschillende eiwitbronnen: erwt, wei en een plantaardig mengsel. Het doel was om aan de dagelijkse eiwitbehoefte van 66 gram te voldoen zonder de gebruikelijke koffieroutine te verstoren. De resultaten? Gemengd, maar over het algemeen werkt het concept – met kanttekeningen.
De eiwituitdaging: waarom het ertoe doet
Veel mensen, vooral degenen met een actieve levensstijl of dieetbeperkingen, hebben moeite om voldoende eiwitten te consumeren. Eiwitten zijn essentieel voor spierherstel, verzadiging en algehele gezondheid. Proffee biedt een mogelijke oplossing door eiwitten rechtstreeks te integreren in een bestaande gewoonte: koffieconsumptie. Dit is vooral handig voor degenen die een hekel hebben aan of moeite hebben met het bereiden van eiwitshakes of het verwerken van eiwitrijk voedsel in elke maaltijd.
Experimentopstelling: drie poeders, twee keer
Het experiment omvatte het afwisselend eiwitpoeder in de ochtend- of middagkoffie. De drie geteste poeders waren:
- Pure Erwtenproteïne (Ritual Essential Protein Daily Shake 18+): Met vanillesmaak, 20 g eiwit per portie.
- Pure Whey Protein (Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey): Dubbelrijke chocolade, 24 g eiwit per portie.
- Plantaardig eiwitmengsel (organisch, niet-gearomatiseerd veganistisch eiwitpoeder): erwten, bruine rijst en chiazaad, 21 g eiwit per portie.
Het doel was om te meten hoe proffee de verzadiging, het energieniveau en de mengbaarheid beïnvloedde.
Uitsplitsing per week
Week 1: Erwteneiwitstrijd
Het toevoegen van erwteneiwit aan de ochtendkoffie bleek lastig. Het poeder klonterde gemakkelijk, zelfs bij schudden, en veranderde de smaak van de koffie aanzienlijk. Ondanks dat de honger aanvankelijk werd gemaskeerd, bleef de energiecrash in de middag onveranderd.
Week 2: De impact van middagerwtenproteïne
Het overstappen op middagproffee met erwteneiwit leidde tot een groter gevoel van verzadiging, met één keer vergeten te eten gedurende enkele uren. Het energieniveau werd nog steeds niet merkbaar verhoogd, maar de honger werd onderdrukt.
Week 3: De mengbaarheid van wei versus smaak
Wei-eiwit mengde veel soepeler dan erwteneiwit. De sterke chocoladesmaak overheerste echter de koffie, waardoor deze minder lekker werd. In één geval werd enig spijsverteringsongemak opgemerkt.
Week 4: Plantaardige eiwitten zonder smaak werken niet
Het niet-gearomatiseerde plantaardige eiwit mengde zich goed, maar had een ongewenste kruidige, bijna zoute smaak die de koffie ondrinkbaar maakte. Er werden geen significante veranderingen in honger of energie waargenomen.
Het oordeel: gemak met compromissen
Proffee is een haalbare methode om de eiwitinname te verhogen, maar vereist een zorgvuldige poederselectie. Wei-eiwit mengde het gemakkelijkst, hoewel de smaak opdringerig was. Erwteneiwit was moeilijk te mengen, terwijl het niet-gearomatiseerde plantaardige eiwit simpelweg onaangenaam was. Het experiment benadrukt dat gemak gepaard gaat met compromissen: smaak en consistentie kunnen ernstig in gevaar komen.
Hoewel profee uiteindelijk kan helpen bij het bereiken van de eiwitdoelen, is het vinden van een smakelijk poeder cruciaal. Het experiment suggereert dat verder testen met verschillende merken en smaken gerechtvaardigd is om deze onconventionele methode voor eiwitsuppletie te optimaliseren.
