Verwerkt lunchvlees bevat vaak een hoog gehalte aan verzadigd vet en natrium, wat aanleiding geeft tot bezorgdheid over de gezondheid op de lange termijn. Een verstandige keuze kan echter een groot verschil maken. Hier vindt u een overzicht van de magere opties met het laagste natriumgehalte die beschikbaar zijn voor sandwiches en snacks, naast praktisch advies voor het maken van gezondere keuzes.
Waarom Deli Meat belangrijk is
Een hoog natrium- en verzadigd vetgehalte in veel vleeswaren kan bijdragen aan hoge bloeddruk, hartziekten en zelfs een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker. Dit komt door conserveermiddelen, uithardingsprocessen en het vetgehalte van sommige stukken vlees. De American Heart Association (AHA) adviseert om de inname van verwerkt vlees te beperken tot niet meer dan twee porties per week om deze risico’s te beperken.
De 5 gezondste keuzes voor delicatessenvlees
Deze opties zorgen voor een evenwicht tussen het eiwitgehalte, een laag vetgehalte en een beheersbaar natriumgehalte:
-
Kalkoenborst: De magerste optie. Twee plakjes (57 g) bevatten ongeveer 62 calorieën, 12,4 g eiwit, 0,5 g vet en 440 mg natrium.
-
Kipfilet: Nog een vetarme keuze met een goed eiwitprofiel. Twee plakjes (56 g) leveren ongeveer 55 calorieën, 9,7 g eiwit, 1 g vet en 433 mg natrium. Kies waar mogelijk voor natriumarme varianten.
-
Roast Beef: Hoewel rosbief meer vet bevat dan kalkoen of kip, bevat het waardevolle mineralen zoals ijzer en zink. Twee plakjes (56 g) bevatten ongeveer 64,4 calorieën, 10,4 g eiwit, 2 g vet en 358 mg natrium (in versies met verlaagd natriumgehalte).
-
Magere ham: Ham kan veel vet en zout bevatten, dus kies zorgvuldig. Vier plakjes (52 g) 96% vetvrije ham bevatten ongeveer 55,6 calorieën, 18,7 g eiwit, 2,1 g vet en 492 mg natrium.
-
Magere pastrami: Hoewel het een hoger natriumgehalte heeft dan andere opties, is magere pastrami nog steeds lager dan veel bewerkte vleessoorten zoals pepperoni. Zes plakjes (57 g) leveren ongeveer 54,2 calorieën, 11,2 g eiwit, 0,6 g vet en 576 mg natrium.
Hoe u gezonder delicatessenvlees kunt kiezen
Het nemen van weloverwogen beslissingen aan de delicatessenwinkel kan uw gezondheid aanzienlijk verbeteren. Overweeg deze punten:
- Geef prioriteit aan mager vlees: Vermijd salami, pepperoni en bologna, die veel vet bevatten.
- Kies hele stukken boven verwerkt: In de oven geroosterde kalkoen- of kipfilet verdient de voorkeur boven gezouten ham.
- Controleer het natriumgehalte: Zoek naar labels met ‘laag natriumgehalte’ of ‘verlaagd natriumgehalte’ en vergelijk altijd voedingsfeiten.
- Kies voor nitraatvrije opties: Hoewel roken en zouten nadelen hebben, vermijdt nitraatvrij vleeswaren potentieel schadelijke nitrosaminen.
- Ga voor biologisch: Gecertificeerd biologisch vleeswaren vermijden synthetische conserveermiddelen, hormonen en antibiotica.
- Lees de ingrediëntenlijst: Hoe minder toevoegingen, hoe beter.
Deli-vlees om te vermijden
Bepaalde vleeswaren moeten worden beperkt of geheel vermeden vanwege hun hoge gehalte aan natrium, vet en additieven:
- Natriumopties: Salami, bologna en pepperoni bevatten meer dan 600 mg natrium per portie.
- Met nitraat gezouten vlees: Synthetische nitraten kunnen kankerverwekkende nitrosaminen vormen.
- Vlees met overmatige ingrediënten: Lange ingrediëntenlijsten duiden op een zware verwerking.
De afhaalmaaltijd: Het kiezen van het juiste delicatessenvlees vereist aandacht voor detail. Door voorrang te geven aan mager vlees, een laag natriumgehalte en minimale verwerking, kunt u genieten van sandwiches en snacks zonder uw gezondheid in gevaar te brengen.
