Bagi banyak orang, Thanksgiving belum lengkap tanpa sepotong kue. Namun ketika memilih antara labu kuning dan ubi jalar, mana yang merupakan pilihan terbaik bagi mereka yang sadar kesehatan? Keduanya merupakan tradisi yang disukai, namun profil nutrisinya berbeda. Pilihannya bukan hanya soal rasa; ini tentang membuat keputusan berdasarkan jumlah kalori, kandungan gula, dan kadar vitamin.
Perbedaan Nutrisi Utama
Kedua pai tersebut menawarkan nutrisi penting, termasuk kalsium, zat besi, magnesium, dan potasium dalam jumlah yang sebanding. Namun, kekuatan vitamin spesifiknya membedakannya.
- Pai Labu: Unggul dalam kandungan vitamin A. Satu potong dapat memberikan lebih dari setengah nilai harian yang direkomendasikan (54% DV).
- Pai Ubi Jalar: Menawarkan spektrum vitamin yang lebih luas, termasuk sejumlah besar vitamin C (17% DV) selain vitamin A (32% DV). Ini juga mengandung lebih banyak vitamin B daripada pai labu.
Rincian Kalori dan Gula
Meskipun keduanya merupakan makanan penutup dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, pai labu mengungguli pai ubi dalam hal lebih sedikit kalori, lebih rendah karbohidrat, dan lebih sedikit gula. Namun, rasa manis alami dari ubi jalar seringkali berarti lebih sedikit tambahan gula yang dibutuhkan dalam resepnya.
Berikut perbandingan langsung berdasarkan irisan standar 150 gram:
- Pai Labu: 374 kalori, 54,5g karbohidrat, 36,8g total gula
- Pai Ubi Jalar: 404 kalori, 61,6g karbohidrat, 37,7g total gula
Mengapa Persiapan Itu Penting
Kesehatan salah satu pai bergantung pada cara pembuatannya. Versi buatan sendiri yang dibeli di toko atau diberi pemanis berlebihan akan meniadakan banyak manfaat nutrisinya. Menggunakan sedikit tambahan gula, biji-bijian utuh di kulitnya, dan pemanis alami seperti sirup maple dapat membuat pai menjadi suguhan yang lebih seimbang.
Pada akhirnya, pai labu dan ubi jalar dapat dimasukkan ke dalam menu makanan sehat jika dinikmati secukupnya dan disiapkan dengan matang. Kandungan kalori dan karbohidrat yang sedikit lebih tinggi terdapat pada labu, namun ubi jalar menawarkan lebih banyak vitamin.
