Keju cottage merupakan sumber nutrisi yang kaya, menawarkan sekitar 11 gram protein per porsi setengah cangkir, bersama dengan mineral penting seperti kalsium dan fosfor untuk kesehatan tulang. Tapi memakannya langsung bukanlah satu-satunya cara untuk menikmati manfaatnya. Mengintegrasikan keju cottage ke dalam makanan dapat meningkatkan asupan protein tanpa lemak atau karbohidrat berlebihan, dan bahkan meningkatkan kesehatan usus. Berikut lima strategi efektif:
1. Parfait Keju Cottage Penuh Protein
Menggabungkan keju cottage dengan buah segar menghasilkan sarapan atau camilan yang seimbang dan berprotein tinggi. Mengganti yogurt dengan keju cottage dalam parfait menambahkan sekitar satu gram protein ekstra per porsi. Pilih buah beri seperti stroberi (2 gram serat, 54% DV vitamin C per setengah cangkir) untuk mendukung kekebalan dan pencernaan. Kacang-kacangan atau biji-bijian semakin meningkatkan kandungan serat dan proteinnya.
Mengapa ini penting: Banyak orang kesulitan mencapai target protein harian. Metode ini memudahkan untuk menambah asupan sekaligus menambahkan vitamin dan mineral penting.
2. Keju Cottage & Telur: Peningkatan Sarapan
Telur orak-arik dengan keju cottage adalah cara sederhana untuk mencapai hampir 20 gram protein dalam sekali makan. Dua butir telur berukuran besar sudah menyediakan sekitar 14g protein dan 54% DV kolin – nutrisi penting untuk fungsi otak dan kontrol otot. Menambahkan 1/4 cangkir keju cottage akan meningkatkan protein lebih jauh lagi. Menambahkan bayam, paprika, atau brokoli meningkatkan kandungan serat.
Mengapa ini penting: Defisiensi kolin sering terjadi dan dapat memengaruhi fungsi kognitif. Makanan ini adalah cara yang efisien untuk mengatasi hal ini.
3. Roti Pipih Keju Cottage Bebas Gluten
Untuk pelaku diet rendah karbohidrat atau mereka yang menghindari gluten, roti pipih keju cottage adalah alternatif yang bagus untuk roti tradisional. Haluskan ¾ cangkir keju cottage dengan satu butir telur dan bumbu, lalu panggang selama 30 menit pada suhu 375°F. Ini menciptakan bahan dasar serbaguna untuk sandwich, pizza, atau bungkus sambil menyediakan lebih dari 23 gram protein.
Mengapa ini penting: Menghilangkan gluten dapat bersifat membatasi. Resep ini memberikan pilihan protein tinggi dan bebas gluten.
4. Keju Cottage sebagai Saus Sayuran Sehat
Ganti saus tinggi lemak seperti mayo atau krim asam dengan keju cottage yang dicampur. Campurkan 1 cangkir keju cottage dengan garam, jus lemon, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan rempah segar. Memasangkan saus ini dengan sayuran mentah seperti brokoli, paprika merah, dan wortel menambah serat, vitamin A, C, dan K. Vitamin K meningkatkan penyerapan kalsium dari keju cottage, sehingga memperkuat tulang.
Mengapa ini penting: Banyak saus celup yang padat kalori dan menawarkan sedikit nilai gizi. Pertukaran ini menyediakan protein dan vitamin penting.
5. Keju Cottage dalam Saus Pasta: Peningkat Protein Krim
Gantikan krim kental dalam saus pasta dengan campuran keju cottage untuk alternatif yang lebih sehat. Campurkan 1 cangkir keju cottage dengan saus marinara (untuk saus berbahan dasar tomat) atau susu dan bawang putih (untuk saus krim putih). Gunakan pasta gandum utuh atau tambahkan sayuran untuk meningkatkan kandungan serat.
Mengapa ini penting: Saus pasta krim tradisional tinggi lemak dan kalori. Pertukaran ini meningkatkan protein tanpa mengorbankan rasa.
Memilih Keju Cottage yang Tepat: Saat memilih keju cottage, pertimbangkan kebutuhan Anda. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, dan probiotik. Memilih jenis makanan rendah lemak atau tanpa lemak dapat semakin mengurangi asupan kalori, sedangkan pilihan makanan berlemak penuh dapat memberikan lebih banyak rasa kenyang.
Pada akhirnya, memasukkan keju cottage ke dalam makanan adalah cara praktis untuk meningkatkan asupan protein, meningkatkan kepadatan nutrisi, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
