Les chutes et les fractures constituent un problème de santé important qui touche une partie importante de la population, en particulier les plus de 65 ans, où une personne sur quatre subit une chute chaque année. Ces incidents ne sont pas seulement douloureux ; ils sont coûteux, et jusqu’à 20 % entraînent des blessures graves comme des fractures osseuses. À mesure que la population vieillit, il devient de plus en plus crucial de s’attaquer aux facteurs de risque évitables comme une nutrition inadéquate.
Alors que la vitamine D, le calcium et les protéines sont largement reconnus pour leur rôle dans la santé des os, de nouvelles recherches mettent en lumière un autre nutriment essentiel souvent négligé : la vitamine K. Une étude récente menée au Royaume-Uni et en Australie a examiné l’impact de divers nutriments sur la santé des os, la vitamine K montrant des résultats particulièrement prometteurs.
La recherche a révélé que l’augmentation de l’apport en vitamine K grâce à la consommation de feuilles vertes sur seulement quatre semaines améliorait manifestement la santé des os. En outre, des études longitudinales révèlent une forte corrélation entre des niveaux plus faibles de vitamine K et une fragilité accrue, les individus présentant un risque de fragilité 62 à 75 % plus élevé sur 13 ans. Il est important de noter qu’un statut plus faible en vitamine K était également lié à un risque plus élevé de chutes avec blessures chez les femmes âgées.
L’étude a conclu qu’une quantité adéquate de vitamine K favorise la croissance musculo-squelettique, contribuant directement à la prévention des chutes et des fractures. L’apport quotidien recommandé est légèrement supérieur à 100 microgrammes, une quantité facilement réalisable grâce à un régime alimentaire ou à une supplémentation.
Voici comment vous assurer que vous consommez suffisamment de vitamine K :
- Envisagez une multivitamine : Une multivitamine de haute qualité peut fournir une dose constante de vitamine K, particulièrement bénéfique pour ceux qui ont du mal à répondre à leurs besoins uniquement par l’alimentation.
- Donnez la priorité aux légumes-feuilles : Incorporez des légumes-feuilles foncés comme le chou frisé et les épinards, ainsi que des légumes crucifères comme le brocoli et les choux de Bruxelles, à vos repas habituels.
- Soyez attentif à l’apport en protéines : Des études indiquent que les personnes qui suivent un régime végétalien peuvent présenter un risque plus élevé de fractures en raison de niveaux plus faibles de vitamine K, de vitamine D et de protéines. Assurez un apport adéquat en protéines si vous évitez la viande.
- Utilisez judicieusement les antibiotiques : Les antibiotiques peuvent perturber les bactéries intestinales responsables de la production de vitamine K, entraînant potentiellement des carences. Utilisez-les uniquement lorsque cela est nécessaire et envisagez ensuite des protocoles de restauration intestinale.
En conclusion, la vitamine K est un nutriment vital mais souvent sous-estimé pour maintenir la santé des os et prévenir les chutes et les fractures. En donnant la priorité à un apport adéquat par le biais d’un régime alimentaire ou de suppléments, vous pouvez réduire de manière proactive votre risque de ces blessures débilitantes à mesure que vous vieillissez.
