Bien que le pamplemousse soit souvent le premier aliment qui vient à l’esprit lorsqu’on pense à la vitamine C, de nombreuses autres options fournissent des doses encore plus élevées de ce nutriment essentiel. La vitamine C est vitale pour la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies et la santé en général, et comme notre corps ne la produit ni ne la stocke, un apport alimentaire constant est crucial. Voici un aperçu de sept aliments qui dépassent le pamplemousse en termes de teneur en vitamine C.
Cerises acérola : un concentré de vitamine C
Les cerises rouges d’acérola (également connues sous le nom de cerises de la Barbade) sont en tête du peloton avec un incroyable 1 650 mg de vitamine C par tasse, fournissant plus de 2 200 % de la valeur quotidienne recommandée pour les femmes et 1 833 % pour les hommes. Ces fruits acidulés d’Amérique du Sud ne concernent pas seulement la vitamine C ; ils contiennent également des phytonutriments qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Cynorrhodons : bien plus que de jolies fleurs
Les cynorrhodons, les gousses de rosiers, contiennent 541 mg de vitamine C par tasse, dépassant 700 % de la valeur quotidienne. Historiquement utilisées dans les confitures, les gelées et même le vin, les cynorrhodons offrent non seulement de la vitamine C, mais également une gamme d’antioxydants qui peuvent soutenir la fonction immunitaire, réduire l’inflammation et ralentir le vieillissement.
Goyave : un boost tropical
La goyave fournit une quantité substantielle de 376 mg de vitamine C par tasse, soit plus de cinq fois la quantité trouvée dans une portion équivalente de pamplemousse. Au-delà de la vitamine C, la goyave fournit des fibres pour la digestion, ainsi que des vitamines A, du calcium et d’autres nutriments essentiels.
Cassis : de petites baies, de grands bienfaits
Ces baies violet foncé offrent 203 mg de vitamine C par tasse, fournissant plus de 270 % de l’apport quotidien pour les femmes. Le cassis contient également de l’acide gamma-linolénique (GLA), un acide gras essentiel, et des anthocyanes, de puissants antioxydants qui lui confèrent sa couleur profonde.
Poivrons rouges : une source croquante
Une tasse de poivrons rouges hachés contient 191 mg de vitamine C, soit plus de 250 % de l’apport quotidien. Ces poivrons sont également riches en vitamine A, en folate et en d’autres nutriments qui favorisent la santé oculaire, l’immunité et l’absorption du fer.
Brocoli : au-delà des verts
Le brocoli fournit 81,2 mg de vitamine C par tasse, couvrant plus de 100 % des besoins quotidiens des femmes et 90 % des hommes. Ce légume crucifère regorge également de vitamines K et A, de fibres et d’antioxydants qui soutiennent la santé cardiaque et la production de collagène.
Choux de Bruxelles : petits mais puissants
Les choux de Bruxelles offrent 74,8 mg de vitamine C par tasse, ainsi qu’une dose impressionnante de vitamine K. Comme le brocoli, ils contiennent des composés soufrés liés à de potentiels effets anticancéreux et anti-inflammatoires.
En conclusion, même si le pamplemousse reste une bonne source, de nombreux aliments le dépassent de loin en termes de teneur en vitamine C. L’intégration de ces options riches en nutriments dans votre alimentation garantit un apport optimal de cette vitamine essentielle, soutenant la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies et la santé à long terme.
