Rodinný syndrom chylomikronémie (cm) je vzácné genetické onemocnění, které významně ovlivňuje způsob, jakým vaše tělo zpracovává tuky. Život s schématy znamená držet velmi nízkotučnou dietu, což se často jeví jako obtížný úkol. To může způsobit, že nakupování v obchodě s potravinami, sestavování menu a účast na společenských akcích je příliš zatěžující. Ale i když to vyžaduje bdělost, řízení schémat pomocí dobře strukturované stravy neznamená deprivaci; jde o rozumné volby, které vám umožní vychutnat si jídlo při současném sledování hladiny triglyceridů.
** Pochopení potřeby omezení:**
Hlavním principem řízení SCHM je drastické snížení příjmu tuků v potravinách. Tuky by měly tvořit méně než 15% vašich denních kalorií – maximálně 20 gramů denně. Tato přísná omezení jsou spojena se skutečností, že lidé s obvody mají potíže s vylučováním tuků (chylomikronů) z krve, což vede k nebezpečně vysokým hladinám triglyceridů, pokud nejsou tuky kontrolovány se zvláštní pečlivostí.
** Důležité živiny s minimálním obsahem tuku:**
Vyhýbání se celé skupině potravin je běžnou starostí, když čelíte přísným dietním omezením. Je však důležité si uvědomit, že zatímco příjem tuků by měl být minimalizován, další důležité živiny potřebují neustálou pozornost. Zaměřte se na další denní distribuci:
- Bílkoviny: 10 až 35% vašich celkových kalorií
- Sacharidy: 45 až 60% vašich celkových kalorií
- Tuky: 2 až 15% vašich celkových kalorií
** Potraviny, které je třeba upřednostnit a vyhnout se:**
I když se nízkotučná strava může zdát omezující, existuje spousta chutných a sytých možností. Zde je průvodce, který vám pomůže udělat správné volby:
** Potraviny, které by měly být omezeny nebo vyloučeny:**
* Alkohol
* Tučné druhy masa a ryb
* Sušenky
* Ořech
* Džusy (sycené nápoje, džusy z ovoce)
* Chléb, tortilly a rýže (dokonce i celozrnné odrůdy)
* Bramborové pyré
** Potraviny, které je třeba zahrnout do stravy:**
Čerstvá a mražená zelenina bez přidání omáček jsou skvělé možnosti. Vyberte si snadno stravitelné bílkoviny, jako je hovězí maso bez kůže, světlý konzervovaný tuňák ve vodě a nízkotučné mléčné výrobky. Při výběru masa upřednostňují libové kousky s viditelným odstraněným tukem. Mějte na paměti:
“Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, ze seznamu se mohou zdát zatěžující, ale naše zkušenosti naznačují, že tyto diety jsou chutné, pomáhají kontrolovat váhu a zlepšují celkovou pohodu,” říká Dr. Ross Joseph Simpson Jr., profesor medicíny na UNC School of Medicine, který se specializuje na onemocnění metabolismu lipidů.
** Nakupování v supermarketu:**
Nakupování potravin se může zpočátku zdát skličující, ale předběžné plánování to může ztížit:
-
-
- Vytvořte si nákupní seznam: * * držte se svého seznamu a vyhněte se spontánním nákupům. Věnujte pozornost čerstvému ovoci, zelenině, celozrnným výrobkům, luštěninám a zdrojům snadno stravitelných bílkovin.
-
-
-
- Pečlivě si přečtěte štítky: * * * hledejte produkty označené “bez tuku” nebo s nejmenším obsahem tuku. Pamatujte, že čísla na štítcích se mohou někdy zaokrouhlit dolů, takže buďte opatrní.
-
** Jídlo mimo domov při CF:**
Jít ven se nemusí nutně stát zkouškou. Zde je několik tipů:
-
-
- Promluvte si s číšníkem: * * není třeba podrobně vysvětlovat svůj stav; stačí říci: “kvůli lékařské příležitosti mohu sníst malé množství tuku.”
-
-
-
- Zkontrolujte menu předem: * * pokud je to možné, podívejte se na webové stránky Restaurace s menu a seznamy ingrediencí, abyste si naplánovali výlet a identifikovali bezpečnější možnosti.
-
-
-
- Rozhodněte se rozumně: * * upřednostňujte smažená nebo pečená jídla před smaženými. Vyberte si parní zeleninu místo krémových omáček, jednoduchou pečenou bramborovou kaši místo nafouklé, krevetový koktejl, polévky ve vývaru (ujistěte se, že nejsou vařené s přídavkem tuku) a čerstvé ovoce jako dezert.
-
** Svátky a recepce:**
Rodinná setkání mohou představovat zvláštní potíže. Připravte se předem:
-
-
- Promluvte si se svými blízkými:** pokud pravidelně vidíte členy rodiny nebo přátele, vysvětlete jim své dietní limity předem.
-
-
-
- Navrhněte přípravu pokrmu: * * sdílejte lahodný recept vhodný pro nízkotučnou dietu, abyste měli bezpečné a příjemné jídlo.
-
-
-
- Nastavte hranice: * * buďte připraveni zdvořile odmítnout jídla, která neodpovídají vaší stravě. Pamatujte, že vysvětlení lékařské potřeby je dostatečné – nemusíte se omlouvat ani příliš podrobně mluvit o příčinách.
-
** Pamatujte, že řízení SCHM znamená sebeurčení, nikoli deprivaci:**
Život s SCHM neznamená vzdát se potěšení a sociálních vazeb. Díky plánování, komunikaci a malému podílu kreativity můžete prosperovat na nízkotučné dietě a zároveň si užívat kulinářských radostí života.
