Zpracované lahůdky často obsahují vysoké množství nasycených tuků a sodíku, což vyvolává obavy o dlouhodobé zdraví. Výběr toho správného však může znamenat značný rozdíl. Zde je rozpis nejlibovějších variant sendvičů a občerstvení s nejnižším obsahem sodíku a praktické tipy pro výběr zdravějších potravin.
Proč na výběru lahůdkového masa záleží
Vysoký obsah sodíku a nasycených tuků v mnoha lahůdkách může přispívat k vysokému krevnímu tlaku, srdečním onemocněním a dokonce ke zvýšenému riziku některých typů rakoviny. To je způsobeno konzervačními látkami, procesy sušení a obsahem tuku v některých masech. American Heart Association (AHA) doporučuje omezit konzumaci zpracovaného masa na ne více než dvě porce týdně, aby se tato rizika snížila.
5 nejzdravějších možností lahůdkového masa
Tyto možnosti vytvářejí rovnováhu mezi vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem tuku a zvládnutelnými hladinami sodíku:
-
Kuřecí prsa: Nejštíhlejší varianta. Dva plátky (57 g) obsahují asi 62 kalorií, 12,4 g bílkovin, 0,5 g tuku a 440 mg sodíku.
-
Kuřecí prsa: Další nízkotučná varianta s dobrým proteinovým profilem. Dva plátky (56 g) poskytují asi 55 kalorií, 9,7 g bílkovin, 1 g tuku a 433 mg sodíku. Kdykoli je to možné, zvolte možnosti s nižším obsahem sodíku.
-
Roast Beef: Přestože má vyšší obsah tuku než kuřecí nebo krůtí, hovězí pečeně poskytuje důležité minerály, jako je železo a zinek. Dva plátky (56 g) obsahují přibližně 64,4 kalorií, 10,4 g bílkovin, 2 g tuku a 358 mg sodíku (ve verzích se sníženým obsahem sodíku).
-
Libá šunka: Šunka může mít vysoký obsah tuku a soli, proto vybírejte pečlivě. Čtyři plátky (52 g) 96% beztučné šunky obsahují asi 55,6 kalorií, 18,7 g bílkovin, 2,1 g tuku a 492 mg sodíku.
-
Lean Beef Pastrami: Ačkoli je obsah sodíku vyšší než u jiných možností, libové pastrami je stále nižší než u mnoha zpracovaných mas, jako jsou feferonky. Šest plátků (57 g) poskytuje asi 54,2 kalorií, 11,2 g bílkovin, 0,6 g tuku a 576 mg sodíku.
Jak si vybrat zdravější lahůdky
Udělování informovaných rozhodnutí u pultu s lahůdkami může výrazně zlepšit vaše zdraví. Zvažte následující body:
- Priorita libových kusů: Vyhněte se salámu, feferonkám a boloňce, které mají vysoký obsah tuku.
- Volte celé kusy místo zpracovaných: Kuřecí nebo krůtí prsa pečená v troubě jsou vhodnější než sušená šunka.
- Kontrola hladiny sodíku: Hledejte štítky „nízký obsah sodíku“ nebo „snížený obsah sodíku“ a vždy porovnávejte nutriční údaje.
- Vyberte možnosti bez dusičnanů: Zatímco uzení a nakládání mají své stinné stránky, lahůdky bez dusičnanů se vyhýbají potenciálně škodlivým nitrosaminu.
- Koupit bio: Certifikované bio lahůdky neobsahují syntetické konzervační látky, hormony a antibiotika.
- Přečtěte si složení: Čím méně přísad, tím lépe.
Lahůdky, kterým se vyhnout
Některá lahůdková masa by měla být omezena nebo se jim vyhnout kvůli jejich vysokému obsahu sodíku, tuku a aditiv:
- Možnosti s vysokým obsahem sodíku: Salám, bologna a feferonky obsahují více než 600 mg sodíku na porci.
- Lahůdková masa konzervovaná dusičnany: Syntetické dusičnany mohou tvořit karcinogenní nitrosaminy.
- Gurmánská jídla s nadměrným množstvím přísad: Dlouhé seznamy přísad ukazují na náročné zpracování.
Klíčové jídlo s sebou: Výběr správného lahůdkového masa vyžaduje pozornost k detailu. Upřednostněte libové, s nízkým obsahem sodíku a minimálně zpracované kusy, abyste si mohli vychutnat sendviče a svačiny, aniž byste ohrozili své zdraví.
