Як вибрати кукурудзу

Нехитре блюдо, але для багатьох улюблене літнє ласощі. Воно може бути закускою і гарніром, і від того, наскільки правильно відбувався процес приготування, залежить її смак. Як правильно вибрати і приготувати яскраве кукурудзяна страву?Кукурудзу почали вживати в їжу в Мексиці ще 9 тисяч років тому, і це блюдо прижилося завдяки своїй поживності і корисним якостям. Вона відмінно втамовує голод і надає організму бадьорості.Кукурудза містить вітаміни А, С, Е, РР, D, К, В1, В2, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, магній, важливі амінокислоти триптофан і лізин. Кукурудзу використовують не тільки в якості страви, але і за медичними показаннями для профілактики ряду захворювань – вона очищає кишечник і має омолоджуючий ефект, зміцнює імунітет і попереджає серцево-судинні та онкологічні захворювання.При купівлі кукурудзи важливо звертати увагу на її зовнішній вигляд. Качани повинні бути цілими, не пошкоджені і не поїдені комахами. Колір зерен може бути від блідого до насиченого жовтого, відповідно, чим світліше, тим молодше кукурудза.Волокна кукурудзи не повинні бути пересушеними. Стара кукурудза погано готується і жорстка на смак, так і корисних речовин у ній набагато менше, ніж молодої.Як варити кукурузуЧитай також: Як правильно обсмажувати продукти Здавалося б, зварити кукурудзу – справа проста. Щоб вона вийшла смачною. Просто зверни увагу на декілька нюансів.- Перед готуванням промий качани проточною водою, видали листя, а великі качани розріж навпіл. Кілька цілих листя можна залишити, а деякі навіть вистилають дно каструлі, в якій буде варитися кукурудза, листям.- Замочи кукурудзу в холодній воді на 1 годину.- Вибери широку глибоку каструлю з кришкою. Кукурудзу можна також приготувати в сковороді, в пароварці, мікрохвильовій печі, духовці.- Закладай качани у вже киплячу воду і варіть на повільному вогні.- Час приготування кукурудзи відрізняється залежно від віку і сорту. Середній час – 15 хвилин, а от є сорти, які ти будеш готувати – 2 години. Не переваривай молоду кукурудзу, з кожною хвилиною варіння вона втрачає свої корисні властивості.- Ні в якому разі не солі воду, в якій вариться кукурудза. У солоній воді вона скоріше всього затвердіє. Додай у воду цукор або вершкове масло – тоді кукурудза стане м’якою і з вершковим смаком.
Також хочемо вам порекомендувати https://mirvitamin.ru/produkty/vitaminy-kukuruza