Як цукор впливає на наш мозок

6-24-2020
Як цукор впливає на мозок | Голос українською - Україна|ЄС|NATO

Цукор — це найгірша добавка в їжу. Солодкі білі кристали не містять живильних речовин і забезпечують наш організм порожніми калоріями. Надмірне вживання цукру шкодить здоров’ю, провокуючи розвиток величезної кількості хвороб від діабету до деяких видів раку. Більше того, як недавно з’ясували вчені, цукор руйнує гени мозку. Також хочемо вам порекомендувати Твоє.Медіа

Цукор руйнує гени мозку, виявили вчені

Все, що ми їмо, не залишається не поміченим організмом. Ми з повним спокоєм регулярно уплітаємо ту шоколадки, не усвідомлюючи, що це, по суті, не їжа, а якийсь продукт, який викликає в нашому мозку певні зміни — різко підвищує рівень цукру, після чого він також різко падає.

«Прийом солодощів» впливає на ті ж відділи мозку, що й наркотики. Вони доставляють короткочасне задоволення і викликають звикання.

Може, варто задуматися про те, що наш організм складається з продуктів, які ми їмо?

Адже все, що ми кладемо в рот, викликає певні реакції, так само як таблетки. Наприклад, сир забезпечує організм кальцієм, який необхідний для кісток, зубів; апельсини дають вітамін С, який необхідний для засвоєння заліза і виробництва гемоглобіну і т. д. Це будівельний матеріал. А що дає нам цукор?

Хотілося б також підкреслити, що висока кількість цукру зазвичай міститься в знежирених продуктах. З таких продуктів видаляють жир, але додають цукор для поліпшення смакових якостей.

Вчені не втомлюються повторювати про шкоду цукру. Згідно останнім дослідженням, надлишок цукру руйнує гени мозку.

Фахівці з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, з’ясували, що фруктоза має руйнівний вплив на гени мозку. Зміни в генах ведуть до розвитку захворювань. Проте, вчені також виявили, що жирні кислоти Омега-3 відновлюють зміни, викликані фруктозою.

Організм не здатний виробити достатню кількість Омега 3 для запобігання хвороб, тому дана речовина краще вживати додатково. Найбільша кількість Омега-3 міститься в дикому лососеві (у вирощеному на фермах цієї речовини мало), деякі види горіхів, фруктів, риби. Ці кислоти покращують роботу мозку, стимулюють пам’ять.

Американці поглинають більшість цукру через продукти з високим вмістом кукурудзяного сиропу, а також через солодкі напої, тістечка, мед.

Щоб перевірити шкідливий вплив цукру на організм, вчені провели випробування на щурах. Завдання було дослідити, як вживання цукру впливає на пам’ять, а також упевнитися, що Омега 3 дійсно нейтралізує шкідливі наслідки від надлишку цукру, пише Science Daily.

Попередньо експериментатори навчили щурів проходити через лабіринт. Потім щурів розділили на 3 групи.

Протягом наступних 6 тижнів, проводилися експерименти:

  • Першу групу поїли водою, збагаченою фруктозою (у кількостях, порівнянних з вживанням людиною 1 літра солодкої газованої води).
  • Другій групі також давали воду з фруктозою, але одночасно годували їжею, багатої жирними кислотами Омега 3.
  • Третю групу поїли звичайною водою і не давали жирних кислот.

Через 6 тижнів щури знову пройшли через лабіринт. Перша група щурів, яка вживала фруктозу, пройшла лабіринт вдвічі повільніше третьої групи, яка жила без фруктози і без Омега 3. Це доводить, що цукор погіршив роботу пам’яті.